Dijeta 5p stol, što je moguće, što je nemoguće (stol), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5p je usmjerena na smanjenje opterećenja probavnih organa. Prije svega, to je gušterača i žučna kesica. Zbog osobitosti prehrane, smanjuje se i mehanička i kemijska iritacija želuca i crijeva.

Glavni razlog za propisivanje 5p prehrane je kronični pankreatitis bez egzacerbacije, odnosno u fazi prigušenja simptoma bolesti. Ako dođe do pogoršanja kroničnog pankreatitisa, pacijentu se najprije prepisuje dijeta 5a, a nakon ublažavanja simptoma upale prenose se u tablicu liječenja 5p.

Glavne značajke tablice tretmana 5p

Budući da prehrana ove prehrane treba biti nježna, ona je prilično ograničena u ugljikohidratima i masti. Prije svega, na dijeti konzumiraju najmanje šećera. Tijekom dana možete konzumirati više od 30 grama šećera, uključujući i sve gdje je u sastavu.

Proteinski proizvodi mogu se konzumirati u većim količinama kako bi se dobila potrebna količina po danu: 100-120 grama proteina. Polovica dolazi od životinjskih bjelančevina. Norma za ugljikohidrate - 300-350 grama. Šećer je uključen u ovu cijenu. 70 grama masti, od kojih je 15 grama biljnih masti, ograničeno je na terapijsku dijetu. Dnevni unos kalorija je 2500 kalorija.

Količina soli je također ograničena na 10 grama dnevno. Da biste pravilno izračunali dnevnu stopu, morate koristiti jednostavno pravilo: posoliti gotova jela na tanjuru, a ne u procesu kuhanja. Tako možete kontrolirati količinu pojedene soli.

Kao iu svim dijetama terapijske prirode, prehrana 5p u slučaju pankreatitisa je prije svega djelomična prehrana - mali obroci svaka 2-3 sata. Također je važno pridržavati se režima pijenja i piti dnevno do 1,5 litre vode dnevno, ne računajući tekućinu u juhama i kompotima.

U prehrani tablice 5p značajna količina ograničenja. Nije dopušteno jesti prženu, soljenu, mariniranu, konzerviranu hranu. Gazirana pića, alkohol i jaka crna kava potpuno su isključeni.

Zabranjeni su proizvodi koji uzrokuju kemijsku i mehaničku iritaciju želuca, gušterače, žučnog mjehura. Da bi se detaljnije saznalo što je moguće i što nije na prehrambenoj prehrani tablice 5p, pogledajte tablicu dopuštenih proizvoda.

Dijetalna tablica 5p: što je moguće, što je nemoguće (tablica)

Dijeta prehrane je znatno ograničena, tako da za stvaranje izbornika za tjedan, koristite podatke iz tablice. U njemu ćete naći sve proizvode koji se mogu koristiti u razdoblju remisije kroničnog pankreatitisa.

Značajke kuhanja jela za stol 5p

Prehrana broj 5p temelji se na upotrebi proizvoda koji su korisni za tijelo. Da bi ova dijeta zaista bila štedljiva za probavne organe, potrebno je poznavati posebnosti kuhanja za bolesnike s kroničnim pankreatitisom. Gotovo sve se kuha u obliku sjeckanog i pirea.

Juhe na ovoj zdravoj hrani trebaju biti isključivo vegetarijanske. Prednost se daje juhama, pireu od dopuštenog povrća i žitarica. U gotovim juhama možete dodati žličicu maslaca ili žlicu kiselog vrhnja.

Kao i za žitarice, to bi trebao biti sluzav, kuhana kaša. Na nutritivnom broju tablice 5p zabranjene su mrvljane kaše, jer stvaraju dodatno mehaničko opterećenje na gastrointestinalni trakt.

Kuhanje mesa, peradi se provodi kuhanjem u vodi ili na pari. Radije jela koja koriste mljeveno meso, na primjer, mesne okruglice ili kuglice na pari. Ako je meso žilavo, mora se poslužiti u obliku mesnog pirea. Mekana riba ili piletina mogu se poslužiti u jednom komadu.

Na dijeti s kroničnim pankreatitisom ne možete jesti sirovo povrće. Da bi se smanjilo kemijsko opterećenje gušterače, povrće se kuha u vodi ili na pari i umiješa u stanje pirea. Također možete kuhati povrće.

Uzorak izbornika

Budući da je dijeta prehrane vrlo ograničena, teško je zamisliti raznolik jelovnik. Ali to je moguće postići ako svakodnevno koristite standardne recepte, ali mijenjate njihove osnovne sastojke. Isti pire od žitarica i povrća ne može se ponoviti 3-4 dana. Osim toga, mliječni proizvodi su dopušteni, od kojih možete pripremiti mnogo ukusnih jela za stol 5p.

  • Doručak: zobena kaša s voćnim pireom, domaći jogurt.
  • Ručak: lijene poluslatke knedle, čaj s mlijekom.
  • Ručak: juha od cvjetače, parni kotleti, tjestenina, bujni bokovi.
  • Ručak: pire od mrkve od tikvica, kompot, galetni kolačići u malim količinama.
  • Večera: pileća kaša, kefir.

Recepti jela

Riba kuhana s povrćem

Ovo jelo je savršeno za stol 5p za ručak ili večeru. Riba s povrćem kuha se brzo i jednostavno, a ispada da je ukusna i vrlo korisna.

Za kuhanje trebat će vam:

  • nemasni riblji fileti - 500 gr;
  • suncokretovo ulje;
  • tikvice;
  • cvjetača;
  • mrkva;
  • kopar;
  • sol.

Isperite file i izrežite ga na male komadiće. Također izrežite tikvice, protrljajte naribanu mrkvu ili izrežite na trake, rastavite cvjetaču u cvjetove. Ulijte malu količinu suncokretovog ulja u tavu ili tavu. Kada je posuda vruća, stavite komade ribe na nju i ulijte malu količinu vode. Dodajte mrkvu i kuhajte 10-15 minuta, redovito miješajući.

Zatim dodajte sjeckano povrće. Usput, ne ograničavajte jelo na nekoliko povrća. Možete dodati i drugo povrće dopušteno na dijetnom broju 5p. Na isti način, ovo jelo možete napraviti svaki dan s drugim vrstama ribe i povrća.

Kuhajte ribu s povrćem još 10-15 minuta ispod poklopca. Ako tijekom postupka treba dodati još vode, ulijte potrebnu količinu u posudu. Prije posluživanja posolite posudu i pospite malom količinom kopra za miris.

Bundeva kašica u prehrani tablice 5p može se pripremiti kao glavno jelo, kao i desert. Štoviše, ako dodate pire od cvjetače, možete napraviti juhu od pirea.

Očistite bundeve i izrežite na kockice. Dalje, morate ga kuhati u vodi za 20-25 minuta. Nemojte izlijevati vodu u kojoj je kuhana, jer će možda biti potrebno razrijediti pire ili napraviti juhu.

Nakon što je bundeva kuhana, isjeckajte je miješalicom ili vilicom dok ne postane glatka i pirea. Zatim razrijedite nastalu masu, ako je predebela.

Da biste napravili slatki pire krumpir, dodajte u neke zdrobljene slatke bobice. Za ukusno jelo, malo posoljeno i posuto koprom.

http://zabolevanija.net/dieta-5p-stol-chto-mozhno-chto-nelzya-tablica/

Dijeta prema Pevzneru 5p

Dijeta Pevzner 5p potrebna je kako bi se smanjilo opterećenje probavnog sustava, a posebno kako bi se poboljšala učinkovitost i stanje gušterače i žuči. Zbog pravilne prehrane smanjena je gastrointestinalna iritacija. Glavni razlog za imenovanje dijetalne tablice je pankreatitis u kroničnom obliku. U akutnom tijeku bolesti, ishrana 5a je inicijalno prikazana, nakon čega je korištena dijeta 5p.

Suština prehrane

Svrha prehrambene tablice je:

  1. Normalizacija funkcija pankreasa.
  2. Olakšanje probavnog sustava.
  3. Smanjena podražljivost žuči.
  4. Isključivanje masne infiltracije jetre i gušterače.

Prehrana za pankreatitis uključuje mnoge proteinske namirnice na jelovniku uz smanjenje masnoća i ugljikohidrata. Važno je povećati količinu vitamina, konzumiranih lipotropnih elemenata. Najbolje je kuhati sjeckane ili pažljivo isjeckane jela, svi su sastojci na pari ili kuhani u vodi, pečenje u pećnici je dopušteno. Hrana ne smije sadržavati prženu hranu, kao i hladnu ili toplu hranu. Jedite 5-6 puta dnevno.

Opća pravila i načela

Tablica liječenja 5 za pankreatitis ima 2 glavna tipa:

  1. U prvom slučaju, prehrana uklanja simptome akutne faze. Prehrambena korekcija počinje s 2-4 dana egzacerbacija. To vam omogućuje da napravite glatki prijelaz nakon posta na normalnu prehranu, dajući mir upaljenom dijelu.
  2. Drugi način prehrane preporuča se za kronični pankreatitis. Različite sastojke treba dodati postupno, promatrajući reakciju. Dno crta je normalizacija probavnog sustava.

U oba slučaja, ishrana se provodi frakcijalno 5-6 puta dnevno, uzimajući u obzir pravu količinu proteina, ugljikohidrata i masti dnevno i sadržaj kalorija u posuđu. Ne možete koristiti kumulativni učinak, na primjer, 5 dana da jedete manje masne hrane, tako da ih na šestom konzumirate više nego što to zahtijeva dnevna potreba.

Izbornik se izračunava za tjedan dana s različitim jelima. To je važno ne samo za liječenje bolesti, već i iz psihološkog stajališta. Dijetetičar može preporučiti glavna jela i sastojke koji se mogu koristiti. To olakšava brojanje kalorija i hranjivih tvari. Dijetetski stol 5p karakteriziraju opća pravila kuhanja za bilo koje bolesti probavnog trakta.

Nudimo upoznavanje s terapijskom dijetom broj 1.

Kemijski sastav i energetska vrijednost

Glavni kemijski sastav koji se mora slijediti na tablici 5p:

  1. Proteini - 100-120 grama (najviše životinjskog podrijetla).
  2. Masti - 70-80 grama (oko 20% biljnih proizvoda).
  3. Ugljikohidrati - 300-350 grama (oko 40 grama šećera).
  4. 10 grama soli dnevno.

Važno je kontrolirati režim pijenja, pacijenti trebaju koristiti 1,5 litre tekućine tijekom dana. Energetska vrijednost prehrane iznosi 2600 kcal.

Indikacije za uporabu

Dijetetski stol 5p pomaže uravnotežiti prehranu i zasititi tijelo potrebnim hranjivim tvarima. Glavni pokazatelj je pankreatitis. Svojim akutnim tijekom, koji je dopunjen bolom i gaganjem, od prehrane treba napustiti. To je lako jer tijelo ne doživljava hranu i može samo konzumirati tekućinu. Nakon normalizacije stanja mogu se uvesti lagane juhe i kaše. Nakon nekog vremena, hrana se dodaje masti.

Pokazalo se da dijeta 5p eliminira akutni tijek pankreatitisa. Dijeta se može koristiti:

  1. Bolesnici s bolovima u trbuhu nakon jela. Ta je značajka karakteristična za mnoge bolesti probavnog trakta.
  2. S kolitisom.
  3. S tendencijom odgađanja izlučivanja.

Dijeta nema kontraindikacija, balansirana je i korisna, a također normalizira tjelesnu težinu. Dijete možete koristiti i za žene i za muškarce.

Preporučujemo da upoznate članak o prehrani u tablici broj 10, koja je namijenjena osobama s bolestima srca i krvnih žila.

Izbornik - stol

Pomoću prehrane 5p, jelovnik za tjedan dana s pankreatitisom treba uključivati ​​plodove s pred-toplinskom obradom, omletima na pari, kašom i dijetalnim mesom za pripremu raznih jela. Preporuča se uključiti povrće koje se kuha, a zatim sjeckati u pire od krumpira. Dopušten je pečeni krumpir s kožom ili običnim pireom.

Od pića možete koristiti sok od mrkve, jabuke, ali ih treba razrijediti u jednakim dijelovima. Dopušteni su kompoti, uzvari, lagani čaj ili infuzija od mente, lišće ribizla. Liječnik može preporučiti pijenje juhe u malim dozama, 3 puta dnevno.

Da biste razumjeli cjelokupnu sliku prehrane, možete koristiti izbornik za tjedan dana iz tablice. Po želji, može se mijenjati, zamijeniti posuđe:

Da biste razumjeli kako nadopuniti dijetu ili zamijeniti jela opisana u jelovniku, morate znati glavni popis dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Što može biti na dijeti

Među dopuštenim proizvodima emitiraju se:

  1. Kruh se može jesti tek jučer ili prekjučer. Dopušteno je korištenje kolačića, suho i bez zaslađivača.
  2. Za juhe je bolje koristiti povrće i žitarice. Oni su tlo. Među dopuštenim žitaricama emitiraju heljdu, rižu, griz, zobenu kašu. Također možete kuhati tjesteninu. Povrće se preporuča uzimati tikvice, bundeve, mrkvu i krumpir.
  3. Za salate i druge grickalice možete konzumirati do 100 grama dnevno zrelih rajčica i svježih mrkvi.
  4. Meso se koristi kao dijeta, suho, bez tetiva. Kuhajte ga na pari, u pećnici ili kuhajte. Najbolja piletina, zec i teletina.
  5. Riba se samo pari ili kuha. Koristite vrste hrane.
  6. Dopuštena su meka kuhana jaja ili omleti na pari, bez uporabe žumanjaka.
  7. Mliječni proizvodi trebaju biti u prehrani s niskim udjelom masti.
  8. Kaša mora biti viskozna na vodi ili mlijeku. Oni prave ukusne krupenike, pudinge i složenke.
  9. Korisno bilo koje povrće u kuhanom ili pečenom obliku. Konzumirajte ih samo kao izlizane. Kupus je ograničen. Za razne prehrane, napravite krumpir s graškom, mrkvom s repom, squash s bundevom.
  10. Voće koristi slatko, zrelo bolje nakon toplinske obrade. Ako koristite svježe namirnice, svakako ih melje.
  11. Od slatkiša možete samo domaći voćni žele, razne kompote, pjene.
  12. Dopuštena je priprema umaka koji se izrađuju na juhi od povrća ili voća. Brašno se ne propušta tijekom kuhanja.
  13. Maslac do 30 grama dnevno, povrće do 15 grama po posudi.
  14. Među napitcima, lagani čaj s limunom, šećer se isključuje ili koristi polovicu uobičajene cijene. Po želji napravite piće s mlijekom. Sokovi bez dodanog šećera s jednakim omjerom vode.

Uspostavom dopuštene liste proizvoda, pacijentima je mnogo lakše odabrati jelovnik za svaki dan koji će biti raznolik, ukusan i koristan.

Što ne može biti na dijeti

Popis proizvoda zabranjenih za osobe s pankreatitisom bit će:

  1. Bilo kakav kolač, svježi kruh.
  2. Pljeskavice, tortilje i druga pržena jela na bazi tijesta.
  3. Svinjetina, janjetina, patka i guska beru se od mesa.
  4. Poluproizvodi, kobasice.
  5. Jetra, bubrezi i drugi nusproizvodi.
  6. Masna riba.
  7. Bogata glavna jela ili juhe s raznim sastojcima.
  8. Potpuno uklanja alkohol, kavu, kakao, jake čajeve i sodu. Ne možete jesti sok od grožđa, jer to može dovesti do probave u želucu.
  9. Među sirovim povrćem ne može biti kupus i drugi sastojci s grubim vlaknima, nego je isključen patlidžan. Nemojte koristiti rotkvice, češnjak, špinat, papar.
  10. Gljive i mahunarke.
  11. Začini, začini, ocat i umaci za pohranu.
  12. Čokolada, džem i sladoled, kao i druge vrste slatkiša, osim onih koje su dopuštene.

Recepti jela

U prehrani 5p s pankreatitisom, recepti jela mogu biti vrlo raznoliki. Najčešće, pacijenti pokušavaju koristiti ribu i razne pire krumpire, ali nije uvijek moguće napraviti jela ukusna. U nastavku su dva korisna i ukusna recepta iz prehrane 5p:

  1. Riblji paprikaš s povrćem odličan je za obroke za ručak ili večeru. Riba i povrće se kuhaju brzo, nema potrebe za kulinarskim vještinama. Glavni popis sastojaka uključuje samo riblje filete i povrće koje su sličnije i dopuštene za bolest. Postupak kuhanja:
  • Riba se mora oprati pod tekućom vodom i izrezati na kriške;
  • Rezano povrće, preporučuje se uporaba tikvica, mrkve, cvjetače;
  • U tavi je dodana 1 žlica. l. biljno ulje koje treba zagrijati. Nakon nekoliko minuta stavi se riba i doda se voda;
  • Dodajte mrkvu i gulaš četvrt sata, stalno miješajući;
  • Nakon 15 minuta dodajte preostalo povrće. Po želji, popis se može dopuniti, a za promjenu promijeniti ribu, ako se jelo koristi nekoliko dana u tjednu;
  • Sve sastojke treba kuhati ispod poklopca još 15 minuta. Ako je potrebno, može se dodati voda tijekom kuhanja.

Prije posluživanja, gotova jela posipajte koprom i dodajte okus.

  1. Bundeva kašica - može se koristiti u prehrani kao glavno jelo, kao i desert. Ako u sastav dodate cvjetaču, dobivate izvrsnu krem ​​juhu. Postupak kuhanja:
  • Bundeva je oguljena i kockasta, presavijena je u tavi;
  • Doda se voda i kuha se svih 25 minuta. Nakon kuhanja upotrijebite vodu za razrjeđivanje posude ili kuhanje juha od juhe;
  • Nakon kuhanja pripremljeni proizvod nasjeckajte miješalicom kako biste napravili pire. Ako je posuda gusta, dodaje se malo juhe.

Za desert, dodajte malo bobica i meda. Kada se služi kao glavni ukras, dodaju se malo soli i kopra.

Recenzije, rezultati s fotografijama prije i poslije

Pregledi prehrambenih 5p pozitivni su, mnogi primjećuju da se uz stalno korištenje dijetalne tablice smanjuje uporaba lijekova, abdominalna bol nestaje, a tjelesna težina se normalizira. Zbog prehrane poboljšava rad svih organa.

Dijeta 5p pomaže u normalizaciji rada gušterače, poboljšanju probavnog procesa. Prehrana uključuje mnogo proteinske hrane, smanjenu potrošnju masti i ugljikohidrata. Koristeći osnovna pravila prehrane, uz lijekove za liječenje, možete postići brzo liječenje pankreatitisa.

http://fitnessdietu.ru/diety/dieta-po-pevzneru-5p.html

Dijetetski broj tablete 5p s pankreatitisom

Prisutnost osobe s akutnom ili kroničnom poviješću, u fazi recidiva upalnog procesa koji je zahvatio gušteraču, zahtijeva poseban pristup prehrani. Trebao bi biti ne samo nježan, već i potpuno uravnotežen. Dijeta 5 za pankreatitis bilo koje klasifikacije (akutna, rekurentna, kronična) smatra se najboljom opcijom. Prehrana bolesne osobe ima nekoliko varijacija i sposobna je u potpunosti zadovoljiti potrebe tijela za bilo kojom vrstom bolesti. Tablica broj 5, propisana kada ljudi imaju povijest bolesne upale jetre ili žučnog mjehura, modifikacija je Pevsnerove prehrane. Dijeta 5p dijeta ima istu osnovu, samo malo izmijenjena za pankreatitis.

Načela dijetalne tablice 5p

Peta tablica liječenja propisana je u bilo kojoj fazi razvoja pankreatitisa, kako u slučaju recidiva, tako iu remisiji bolesti. U svakoj pojedinačnoj situaciji ona ima neke razlike, ali osnovni princip je postizanje najveće moguće štednje sluznice probavnih organa. Rezultat ove prehrambene prilagodbe omogućuje potpunu zaštitu probavnog trakta od kemijskih, mehaničkih i toplinskih oštećenja. To jest, ako je jednostavnije reći kad osoba jede, jednjački kanal, želudac, crijeva i sekretorni organi koji osiguravaju njihovo normalno funkcioniranje ne trpe. Za pankreatitis, gastroenterolozi preporučuju bolesni stol broj 5 u nekoliko varijacija, koje ima sljedeća načela koja se koriste u pripremi i konzumaciji hrane:

  1. Kuhanje se smije provoditi samo pari ili vodom, peći bez korica i pirjanja. Najbolje je koristiti multicooker u tu svrhu.
  2. Da biste uključili u sastav jela za pacijente s poviješću bolesti gušterače, trebate samo niskokaloričnu hranu bogatu mineralima i vitaminima. I također treba imati na umu da u procesu njihove pripreme ograničiti korištenje životinjskih bjelančevina, masti i ugljikohidrata, daje prednost tvari biljnog podrijetla.
  3. Preporučuje se jesti posluženu hranu samo u toplom obliku. Topla i hladna hrana je zabranjena.
  4. Postoji potreba za pankreatitisom često (najmanje 5-6 puta dnevno), ali u malim obrocima (uobičajeni volumen treba podijeliti na 2-3 dijela). Najbolje od svega, ako bolesna osoba jede od malih tanjura, neće se osjećati uskraćeno i bit će zasićen minimalnim udjelom.

Prehrana broj 5, propisana za kroničnu upalu gušterače, je određena kultura hrane. Ona mora ući u život osobe ne godinu dana.

Prirodno je da je ljudima često teško odustati od svoje omiljene hrane, ali u ovom slučaju, pomoći će uspomene na negativne simptome koji prate bolest - bolne bolove koji se šire kroz trbušnu šupljinu u slučaju pogoršanja. Oni će pomoći da se ne podlegnu iskušenjima.

Dopušteni proizvodi

Izbor hrane danas je ogroman, tako da se svatko s poviješću pankreatitisa može lako izgubiti kada ih odabere za stol za liječenje. Nisu svi pacijenti sa sigurnošću znali što je točno dopušteno kada se upalni proces razvije u gušterači, a koji je bolje odbiti. Kako bi se spriječile pogreške prilikom odabira proizvoda, potrebno je zapamtiti koja od njih neće uzrokovati dodatnu štetu na žlijezdi. Dnevni izbornik može uključivati ​​sljedeće:

  • nemasno meso (zec, puretina, piletina, teletina, govedina);
  • nemasna riba (smuđ, štuka, deverika, poluk, bakalar);
  • morski plodovi (škampi i školjke s upornom remisijom);
  • mliječni (poželjno mliječni) proizvodi s niskim sadržajem masti;
  • žitarice (zobena kaša, krupica, heljda, riža) i tjestenina od durum pšenice;
  • jaja piletine i prepelice (ne više od 2,5 komada dnevno).

Izbor dopuštenih proizvoda je prilično velik, tako da svaka osoba, čak i žena, čak i muškarac, od njih može kuhati ne samo zdrav, nego i vrlo ukusan medicinski ručak ili večeru.

Pića s pankreatitisom mogu se konzumirati s voćnim napitcima, želeom, sokom, polu razrijeđenim s vodom i slabo kuhanim čajem u kojem se dodaje obrano mlijeko. I stručnjaci također preporučuju pijenje mineralne vode, Essentuki ili Borjomi, ali mineralna voda mora biti bez plina.

Neželjeni proizvodi

Svaki pacijent koji pati od čestih recidiva upale gušterače treba znati koja hrana je apsolutno kontraindicirana njemu, pa čak i uz minimalno gutanje u gastrointestinalni trakt može izazvati napad, čiji je glavni simptom bolan akutni bol. Hrana koja se ne može konzumirati ni na koji način uključuje proizvode koji aktiviraju proizvodnju agresivnih enzima i pojačavaju sekretornu aktivnost gušterače.

Prije svega, alkohol je podložan obveznom isključenju, bez kojega ne može učiniti ni jedan blagdan. U ovom slučaju, ako osoba s kroničnim pankreatitisom ima silnu želju za pićem, gastroenterolozi ga savjetuju da se prisjeti neizbježnih posljedica razbijanja prehrane. Proizvodi koji se smatraju prvim snackom prilikom konzumiranja alkoholnih pića - konzervirana hrana, kiseli krastavci, kiseli krastavci podliježu obveznom isključenju iz prehrane.

Nutricionisti i gastroenterolozi primijetili su još nekoliko predmeta koji su kategorički neprihvatljivi u prehrani osobe s upalom gušterače. Osobe s poviješću bolesti poput pankreatitisa, morate znati njihov popis (bolje je ispisati tako da je uvijek pri ruci):

  • svježe povrće - bugarska paprika, rotkvica, rotkvica, kupus, češnjak;
  • masno meso i riba za kuhanje prvog i drugog jela;
  • sve vrste dimljenih proizvoda;
  • mliječni proizvodi s visokim sadržajem masti;
  • žitarice, pšenica, ječam, kukuruz;
  • svježe, soljene i marinirane gljive;
  • današnji kruh;
  • pečenje, osobito kolači.

Neprihvatljivo je dodavati začine i vruće začine posuđu. Treba paziti na sol i šećer.

Od pića pod potpunom zabranom su jaki čaj ili kava, slatka soda, kvas i pakirani sokovi. Svi ovi proizvodi su ukusni i obožavani od mnogih, ali kako bi se izbjegla pojava akutnog napada, treba ih kategorički napustiti.

Iako je potrebno prepoznati da je to vrlo teško učiniti, pogotovo za dijete koje, pri viđenju zabranjenih rafiniranih slastica (kolača i kolača), počinje „gutati pljuvačku“. U ovom slučaju, nutricionisti preporučuju da se radi o rijetkim oprostima, budući da se nitko ne može stalno držati "pod kontrolom". Ali čak i minimalne povrede prehrane mogu se pribjeći samo povremeno, najviše jednom mjesečno. I to, da bi se mazilo, dopušteno je samo kada je bolest u fazi dugotrajne remisije.

Kemijski sastav i kalorijska jela

Prehrana propisana za pankreatitis, kao i druge bolesti probavnih organa, nutricionisti imaju posebne zahtjeve u pogledu kemijskog sastava jela. Prehrana bolesnika s anamnezom bolesti organa gastrointestinalnog trakta mora biti potpuno dovršena i sadržavati sve elemente u tragovima i minerale potrebne za funkcioniranje tijela. U nastavku se nalazi tablica s informacijama o optimalnoj količini esencijalnih hranjivih tvari za dnevni obrok i njegovoj energetskoj vrijednosti:

Kalorijski i kemijski sastav dnevnog menija, tablica broj pet

http://pankreatit03.ru/dieta-5p.html

Dijetalni stol № 5p

Sadržaj članka:

Tablica liječenja broj 5p koristi se za primjenu kod akutnog / kroničnog pankreatitisa, kako u fazi pogoršanja, tako i kasnije, u fazi remisije.

Glavne razlike ove prehrane su niskokalorična hrana, ograničavanje životinjskih bjelančevina i ugljikohidrata masti, uz iznimku određene hrane i uključivanje hrane bogate vitaminima / mineralima u prehranu.

Prehrana na dijeti pankreasa broj 5p

Načela dijetnog broja 5p:

Granica: sol - do 10 g / dan, tekućine - do 2 l / dan, eterična ulja, gruba vlakna.

Isključi: sve namirnice koje mogu uzrokovati nadutost crijeva, hranu s grubim vlaknima, kao i hranu, što dovodi do povećanog izlučivanja probavnih sokova i pržene hrane.

Kako kuhati? Sva jela su kuhana isključivo na pari ili kuhana. Također možete ispeći. Hrana, prije svega, treba biti puna i uravnotežena s obzirom na sastav minerala i vitamina, polutekuća, topla.

Dopušteni proizvodi

  • Jučerašnji kruh (brašno od 1-2 razreda), suhi keksi (slano)
  • Juhe od povrća i žitarica. Drobljeni kruh. Od dopuštenih - heljda i riža, griz i zobena kaša, rezanci. Sastojci povrća - bundeve s mrkvom, tikvicama, krumpirom. Za nadolijevanje goriva - 10 g kiselog vrhnja ili 5 g maslaca. Zeleni i luk - samo s tolerancijom.
  • Zrele rajčice i svježe mrkve dopuštene su iz predjela - ne više od 100 g prije glavnog jela, ne više od 2 puta / dan
  • Meso bez masti / perad. Osnovno pravilo - bez masti, bez tetiva i kože (kod peradi). Oblik pripreme: kuhani na pari ili usitnjen / čist, kuhan, pečen. Dozvoljeno je meso od teletine i zeca, tikvice punjene piletinom, mesne okruglice i pire od mesa.
  • Riba - isključivo za par, u obliku mesnih okruglica ili kuhanog komada. I samo s niskim udjelom masti
  • Meko kuhana jaja i proteinski omlet
  • Mliječni proizvodi su dopušteni samo onima koji imaju nizak sadržaj masti. Primjerice, domaći 9% svježi sir, pudinzi i kolači od sira, knedle i sirna pasta. Što se tiče kiselog vrhnja i vrhnja, oni su dopušteni samo kao umaci u jelima. Mlijeko nije zabranjeno, ali je njegova uporaba moguća samo uz prenosivost. Sir je također dopušten - s niskim udjelom masti i bez pikantnosti
  • Viskozna kaša (krupica, heljda, zobena kaša i riža). Možete dodati mlijeko. Krupeniki, pudinzi i žitarice se preporučuju.
  • Makaroni i rezanci
  • Pečeno ili kuhano povrće. Sve povrće obrišite ili usitnite. Bijeli kupus nije zlostavljan. Preporučuje se - krumpir s zelenim graškom, repa s mrkvom, cvjetača, tikva s bundevom
  • Od voća i bobičastog voća može biti samo zrela i slatka, ako je u sirovom obliku - onda utrljava, kao i kuhana, pečena
  • Slatko. Izbor nije prevelik, ali možete patiti. Dopušteni su kompoti voća i želea, kao i pjene (na šećeru, fruktozi ili ksilitolu).
  • Omake su dopuštene, ali samo na juhu od povrća, mlijeko ili umake od voća. U isto vrijeme, zabranjeno je pirjati brašno
  • Maslac - ne više od 30 g / dan. I rafinirano povrće - ne više od 15 g / posudu
  • Piće za dijetu: slab čaj s kriškom limuna, šećer - pola uobičajenog. Možete dodati mlijeko. Također dopušteni sokovi bez uporabe šećera i uz dodatak vode (ne koncentrirani, prirodni)

Zabranjeni proizvodi

  • Kiselo voće. Smokve s grožđem
  • Od slatkog sladoleda s čokoladom i pecivom
  • Bilo kakve začine i ulja za kuhanje
  • Sva hladna i / ili gazirana pića, kao i kava s kakaom i sokom od grožđa
  • Masti i jaja u bilo kojem obliku osim dopuštenog
  • Masni mliječni proizvodi
  • Proso i biser ječam, kukuruzna kaša i ječam
  • Lisnato tijesto i pecivo, pecivo i pecivo
  • Gljive i mahunarke
  • Povrće je zabranjeno luk s češnjakom i bugarskim paprom, kiseljak sa špinatom, rotkvica s rotkvicama
  • Svako masno meso i masna riba
  • Sva konzervirana i dimljena jela
  • Bilo kakve krastavce / marinade, grickalice
  • Svježi raženi kruh
  • Jake čorbe i hladne juhe (poput okroške). Kupus, juhe od gljiva i mlijeka

Mogućnosti za primjerni jelovnik za tjedan dana

Dijeta tablice broj 5p ima neke razlike za bolest u fazi pogoršanja i za fazu remisije.

Dijete 5p u akutnom i kroničnom pankreatitisu u akutnoj fazi

Uz bolove u gušterači (s pankreatitisom u akutnom stadiju), izbornik sugerira jela u istrošenom obliku:

  • Doručak №1 - heljda (brisanje) + pirjani burgeri (meso) + slabi čaj s mlijekom.
  • Doručak broj 2 - žele + svježi sir.
  • Ručak: juha od povrća s pireom od povrća + pire krumpir (krumpir) + sufle (meso) + kompot (naribane jabuke).
  • Snack: krekeri s bujnom kukovima.
  • Večera: griz (možete dodati mlijeko) + slabi čaj + kajgana (na pari, protein).
  • Prije odlaska u krevet - mineralna voda (pola čaše Borjomi).

Prilikom ublažavanja boli u gušterači možete koristiti opciju izbornika s hranom koja se ne trlja:

  • Doručak №1 - heljda (mrvljiv) + vinaigrette (za preljev - ne više od 10 g biljnog ulja) + mljeveno meso (kuhano) + poluslatko čaj.
  • Doručak №2 - slabi čaj + ukusni keksi + suhe šljive.
  • Za ručak - juha (juha od povrća, sjeckano povrće) + krumpir (kuhajte) + komad kuhane piletine + jabuka + čaj.
  • Sigurno, - kompot + domaći svježi sir.
  • Večera je slabi čaj + vermicelli + komad kuhane ribe.
  • Vrijeme za spavanje - prepečeno + zaslađeni čaj s mlijekom.

Za 1-2 dana pogoršanja pankreatitisa preporučuje se uporaba Borjomi i Slavonskog (do 1 l / dan) - lagano zagrijana, bez plina i na sobnoj temperaturi. Kao i juha kukova.

Kada poboljšavate blagostanje (nakon 3. dana), uđite u izbornik:

  • Sluzaste juhe i tekuće žitarice
  • Kisele i pire od povrća

Prehrana 5p Pevznera u akutnom i kroničnom pankreatitisu u fazi slijeganja

Kada se simptomi pogoršanja pankreatitisa povuku (od 3-4. Dana), prikazuje se sljedeći izbornik (približna mogućnost):

  • Doručak №1 - kaša bez maslaca (heljda ili riža), ribani + mliječni žele
  • Doručak №2 - voćni žele + čaša Borjomi
  • Ručak - juha s zobenom kašom + pire krumpir (mrkva) + sufle (meso) na pari + slabi čaj
  • Snack: juha od šalice + omlet (na pari, protein)
  • Večera: slab čaj + pire heljda + sufle (svježi sir)
  • Vrijeme za spavanje - mineralna voda s krekerima

Sva jela - bez uporabe soli, šećera za cijeli dan - ne više od 20 g.

Preporuke dijetetičara

Glavne preporuke - nemojte se odnijeti sa šećerom (strogo prema svjedočenju liječnika), isključite sve slatkiše, osim onih dopuštenih. Slatkiši uzrokuju pogoršanje i žgaravicu, nadutost i druge probleme. To jest, za pacijente s gušteračom takva slatkoća je otrov. Pogotovo ako na prazan želudac.

Masti bi također trebale biti eliminirane - ne više od 60 g na dan, i trebale bi biti pažljivo raspoređene - cijeli dan, ali ne sve odjednom.

Sva hrana - usitniti ili samljeti. Grubi komadići iritiraju unutarnje organe, a egzacerbacija (pa čak i povlačenje bolesti) dodatni su podražaji potpuno beskorisni. Zeleni se preporuča ostaviti do boljih vremena, ali uz toleranciju dopušta se dodavanje kopra, peršina u posudu.

A uz jela od mesa - vrlo pažljivo: tijekom pogoršanja - strogo pari i vode, samo u obliku tla. Kada se simptomi povuku, možete kuhati goveđi stroganoff (opet iz kuhanog mesa), ili čak u grudičastom obliku.

Paprikaš i pečeno povrće - samo kada se bolest smanji.

U prvim danima samo se Borjomi preporučuje, bez plinova i topline. Ili malo slatkog i slabog čaja.

Sam izbornik je potreban nakon uklanjanja pogoršanja.

Čak i kada bolest opadne, postoje teška i brza pravila. Na primjer, jaja se općenito ne preporučuju (osobito žumanjak), mlijeko je također bolje isključiti.

http://specialfood.ru/diety/dieticheskij-stol-5p-pri-pankreatite-opisanie-i-varianty-pitaniya/

Kada se radi o prehrani pankreatitisa 5p

Bolest pankreatitisa je česta bolest unutarnjih organa. Patologija se liječi ne samo lijekovima, već i dijetetskim dodatcima, uključujući dijetu 5p. Izbornik za tjedan dana s pankreatitisom zahtijeva eliminaciju većine proizvoda iz prehrane, a također se sastoji od posebnih metoda kuhanja. Zadatak prehrane je prehrana gušterače u normalan rad.

Što je dijeta 5p

Terapijska prehrana 5p u pankreatitisu je važna u svakoj fazi bolesti i može dovesti do smanjenja stagnacije žuči u kanalima, suzbiti hiperfermentemiju, smanjiti osjetljivost žuči.

Tijekom znakova patologije, tablica 5p povoljno utječe ne samo tijekom akutne manifestacije. U kroničnom tijeku takva će prehrana pomoći u poboljšanju metaboličkih procesa u žlijezdi, nastaviti rad i poremećenu prehranu, spriječit će se pojava recidiva i napredovanje bolesti.

Prehrana počinje 4. dan nakon ponovne pojave bolesti. Prije terapije trebat će 3 dana da se umre od gladi. Tablica 5p u patologiji pankreatitisa propisana je zajedno s liječenjem lijekovima. Sličan prehrambeni obrok podrazumijeva odbijanje većine jela koja mogu komplicirati položaj pacijenta.

Proizvodi se koriste u spremnosti jela za pankreatitis, morat će mljeti ili samljeti. Oboje su na pari i kuhani. Zahvaljujući ovim metodama pripreme, dolazi do rasta proteina, razina ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnim svojstvima, koji imaju visoku razinu celuloze, smanjuje aktivnost probavnih žlijezda.

Dijeta je podijeljena u dvije faze. Među tablicama nema karakterističnih razlika, ali dijeta pod brojem 1 je mekša i lakša, ne dopušta korištenje pojedinačnih proizvoda koji se mogu jesti u prehrani br.

Dijeta 5p prvi dio

Za pankreatitis, tablica 1 je indicirana ako postoji akutni oblik bolesti i oštro pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Zahvaljujući tablici 5, Pevzner ubrzava željezo što je više moguće i eliminira bol.

Dijeta 5 za pankreatitis je benigna i propisana nakon štrajka glađu tijekom 3 dana. No budući da takva tablica ne zadovoljava fiziološke standarde konzumacije hrane i potrebe pacijenta, postavlja se na 5. dan.

Kod kroničnog pankreatitisa, 5. tablica uključuje unos niske kalorije uz prisutnost proteina, masti i ugljikohidrata.

Uz ovu bolest, prehrana odrasle osobe uključuje ponovljeni unos hrane - do 8 puta i proporcije potrebne za zdravlje od 100-300 grama.

Svi proizvodi se kuhaju i imaju tekuću konzistenciju, a šesti dan pankreatitisom jelovnik se nadopunjuje polu-viskoznim proizvodima.

Kao posljedica činjenice da tekuća i ugljikohidratna jela imaju blagi stimulator pankreasne i želučane sekrecije, a nakon štrajka glađu, stol se obogaćuje ugljikohidratnim proizvodima.

  1. Sluzaste juhe, koje se mogu temeljiti na raznim žitaricama, ukusima povrća.
  2. Istrošena tekuća kaša kuhana u vodi.
  3. Lagani čaj sa šećerom.
  4. Mousse, žele, želei, izrađeni na bazi voćnog soka na ksilitolu.
  5. Pire od povrća bez uporabe ulja.
  6. Puding s povrćem.
  7. Kompot sa suhim voćem.
  8. Prepečenac, bijeli ustajali kruh.
  9. Suhi keksi.

Nakon 2 dana nakon isteka ugljikohidratne prehrane 5 kod kroničnog pankreatitisa, dopušteno je ubrizgavanje proteinske hrane.

  1. Kuhajte kremaste juhe, koje se mogu temeljiti na kuhanom mesu.
  2. Jaje kao parni omlet, kuhano meko kuhano, omlet od proteina.
  3. Pariće mesne okruglice, govedina, piletina, riblji knedle.
  4. Puding od sira.
  5. Maslac koji se koristi u gotovim jelima.

Kada se bol smanjila, akutni simptomi pankreatitisa su ublaženi, liječenje tablice 5 dalo je pozitivne rezultate, dijeta je postupno proširena, propisujući prehrambenu terapiju br.

Razumjeti što je uključeno u petu tablicu, što liječnik može i ne može pojedinačno reći nakon pregleda.

Dijete 5p drugi dio

Naknadni tretman tablice 5 s pankreatitisom preporuča se dugo vrijeme - do godinu dana. Prehrana će spriječiti napade patologije u budućnosti.

Tablica 5 također podrazumijeva termičke, mehaničke i kemijske principe pripreme, koji doprinose smanjenju probavne stimulacije zahvaćenog organa.

Razina energije je niska. Količina proteina, vitamina s lipotropnim tvarima je nešto veća, u odnosu na terapijsku opskrbu br. 1. U slučaju pankreatitisa, obroci s ograničenim volumenom trebaju imati:

Ne možete konzumirati prženu hranu, i one koje mogu dovesti do jakog stvaranja plinova, fermentacije želuca, crijeva.

Obroci se kuhaju parom ili kuhanjem. U početku konzumirati mljevene proizvode, a zatim slomiti.

Proizvodi za kuhanje

Dijeta za patologiju pankreatitisa sastoji se od niza dopuštenih proizvoda tablice broj 5:

  1. Jučerašnji kruh, napravljen od brašna od 1-2 razreda, kako bi se izbjegla trbušna distenzija, kao i suhi keksi bez šećera.
  2. Juha od povrća od povrća. Kruške u prvom jelu trebaju biti izlizane. Dopušteno je konzumiranje heljde, riže, krupice, tjestenine. Od biljnih sastojaka ispuštaju - krumpir, mrkva. Kiselo vrhnje ili maslac koriste se kao zavoj.
  3. Meso s niskim udjelom masti su zec, piletina, govedina, teletina i perad. Važno je da proizvod ne sadrži masnoće, tetive, kožu. Obroci se kuhaju metodom pare, mljevenim, sjeckanim, kuhanim i pečenim. Možete jesti teletinu, zeca, tikvice, punjene piletine, napraviti parne mesne okruglice.
  4. Riba se suši, pari ili kuha. Ne možete pustiti ribu, jer sadrži mnogo ekstrakata, u usporedbi s kuhanim proizvodom.
  5. Omleti su proteinski, jedno meko kuhano jaje.
  6. Mliječni proizvodi s minimalnim postotkom masti. Budući da se mlijeko slabo podnosi u želucu, koristite ga samo u pripremi mliječnih kaša, umaka i juha. Dopušteno je uzimati svježi sir, pripremati pudinge i palačinke. Jedite blagi sir. Ako pacijent ima nedostatak kalcija, potrebno je jesti kalcinirani sir.
  7. Slatke jabuke pečene u pećnici. Koristeći voće i bobice, dopušteno je kuhati žele, jellies, džem. Osušeni plodovi se melju. Preporučujemo da koristite svježe bobice s voćem u obliku tla.
  8. Od pijenja za vrijeme dijetetskog tretmana, lagani čaj je dopušten, uporaba šećera se može prepoloviti, sokovi rastopljeni u vodi, i šipak.
  9. Nakon napada gušterače u prehrani, postupno uključuju masnoće. U početku, do 20 grama maslaca za preljev, a zatim biljno ulje, u iznosu od 15 grama.

Kada se preporuča dijeta za pankreatitis gušterače, mjereni jelovnik za tjedan je razvijen od strane specijalista pojedinačno, na temelju karakteristika tijela pacijenta.

Približna verzija tjednih obroka

Kao što je već poznato, medicinska prehrana za patologiju pankreatitisa uključuje sporo širenje stola. U početnoj fazi dijetalna terapija uključuje mljevene proizvode i kuhano povrće. Dopušteno je pojesti 200 grama kruha i 20 grama šećera dnevno.

Okrećući se drugoj verziji dijetalne tablice, glavna jela ostaju nepromijenjena, ali još uvijek je dopušteno jesti salate od svježeg povrća. Povećava se i količina proizvoda.

  1. Kruh - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
  2. Šećer - 40 gr.
  3. Maslac do 30 gr. po danu.

Izbornik se potpisuje svakog dana u slučaju bolesti. Ime proizvoda i jela za pankreatitis tjedan dana su različiti.

  1. Doručak - rižina kaša, svježi sir, čaj.
  2. Ručak - jabuka kuhana u pećnici s svježim sirom.
  3. Ručak - zobena juha, mesne okruglice, povrće, pire, kompot.
  4. Vrijeme čaja - krekeri sa sokom.
  5. Večera - omlet, čaj s limunom.
  6. Druga večera je mlijeko za noć.
  1. Doručak - kolači od sira sa suhim marelicama, sirom, čajem.
  2. Ručak - zobena kaša sa sokom od jabuke.
  3. Ručak - mesne pljeskavice, bundeve, zeleni čaj.
  4. Poslijepodnevna užina - puding od riže.
  5. Večera - posuda od povrća i kuhana pileća prsa, čaj.
  6. Druga večera - kolačići, mors.
  1. Doručak - griz s maslacem i šećerom, kruh, čaj.
  2. Ručak s ručkom.
  3. Ručak - juha od vermikela, pečeno pileće meso s povrćem.
  4. Snack - jogurt i jabuka pečeni u pećnici.
  5. Večera - lonac s mljevenim mesom, krumpirom, nemasnom pavlakom, kruhom i voćem.
  6. Druga večera - kefir.
  1. Doručak - omlet s parnom bjelančevinom i rajčicom, čaj.
  2. Ručak - salata sa slanim krastavcima, kupusom, kruhom.
  3. Ručak - bakalar, pari, juha od riže, sok od rajčice.
  4. Siguran, - svježi sir i kompot, proizveden od sušenog voća.
  5. Večera - kuhana repa s šljivama, mljevena govedina, čaj.
  6. Druga večera - rjaženka.
  1. Doručak - kaša s rižinim brašnom, džem od svježeg sira, kompot.
  2. Ručak - omlet sa sokom.
  3. Ručak - mesna juha, mesne okruglice, kuhana riža s komadom maslaca, kompot.
  4. Vrijeme čaja - knedle iz prsa pilića.
  5. Večera - pljeskovi oslića s pireom od povrća, sok od marelice.
  6. Drugi kefir za večeru.
  1. Doručak - riža, mesni okrugli knedle, čaj.
  2. Ručak - svježi sir, žele.
  3. Ručak - juha od povrća na dijetnom stolu s mljevenim povrćem, puretinom, pireom i voćnim napitcima.
  4. Sigurno, - dvopek, čaj.
  5. Večera - griz, kajgana, lagani čaj.
  6. Druga večera je pola čaše mineralne vode.
  1. Doručak - mana s grožđicama, puding svježi sir, čaj od mlijeka.
  2. Ručak - kuhani kupus, riža.
  3. Ručak - juha od zobene kaše, peciva sa kuhanim mesom, kiselo vrhnje, žele.
  4. Siguran, - svježi sir, sok.
  5. Večera - rižina kaša, mineralna voda.
  6. Druga večera je sok od mrkve.

Dijeta u patologiji pankreatitisa treba imati veliku opskrbu hranom danju. Recepti za svakodnevna jela pretvorit će stol i omogućiti vam da bude raznolik.

Recepti za prehranu 5p

Dijeta 5p s pankreatitisom je najčešća varijacija stola, uz prisutnost vrlo različitih jela, pa je pacijentu lako napraviti tjednu dijetu.

Vegetarijanska krem ​​juha

Recept sadrži sljedeće proizvode:

  • mrkva - 2 kom.
  • krumpir - 250 g;
  • juha od povrća - 0,7 litara;
  • celer - 2 stabljike;
  • maslinovo ulje - žlica;
  • luk - pola.

Izrežite luk i prelijte kipućom vodom. Možete lagano osušiti povrće u tavi. Stavite juhu na štednjak, dodajte luk, pripremljeno povrće i dodajte malo soli. Kuhajte 40 minuta.

Završni mikser za jelo. Možete jesti s krekerima.

Gulaš od povrća

Uzet će 5 krumpira narezanih na kockice i staviti u kotao. Njemu šalju mrkvu i sjeckani luk, bundeve i rajčice.

Ulijte povrće vodom, solju. Pirjajte, prosječnom vatrom oko 20 minuta. Jela kada poslužujete pospite koprom.

Pečena riba u pećnici

Kada dijeta trebat će vam lean tip riba. Proizvod se reže na porcije i stavi na lim za pečenje. Zatim nasjeckajte luk, protrljajte mrkvu. Stavite povrće na vrh ribe, pospite limunovim sokom, solju.

Jelo umotajte u foliju i pošaljite u pećnicu pola sata.

Takvi recepti za prehranu 5 za pankreatitis čine jelovnik raznolik, a pacijent će biti zadovoljan i uživati ​​u hrani.

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/pri-pankreatite-dieta-5p

Dijeta za kronični pankreatitis: broj tablice 5p

Pankreatitis - upalni proces u gušterači - jedna od najčešćih bolesti gastrointestinalnog trakta. Kao i kod bilo koje druge bolesti ovog sustava organa, za pankreatitis, liječnik najprije preporučuje promjenu prehrane. Tablica br. 5p je specijalizirana terapijska prehrana koju je razvio liječnik M. Pevzner. Cilj mu je normalizirati probavu kalibracijom funkcije gušterače i mehaničkim, kemijskim i termalnim iscrpljenjem gastrointestinalnog trakta.

Pevznerova prehrana uključuje konzumiranje uglavnom niskokalorične i niskomasne hrane, što smanjuje opterećenje žučnog mjehura, sprječava razvoj masne degeneracije jetre i PZHZH (gušterača). Promjenom prehrane, bolesnik s pankreatitisom može se riješiti boli i probavne smetnje, ublažiti pogoršanje bolesti i produžiti remisiju.

Osim toga, tablica br. 5 ima modifikacije koje se koriste za bolesti žučnih kamenaca, nakon uklanjanja žučnog mjehura, za hepatitis, cirozu i druge bolesti jetre. U nekim slučajevima preporučuje se tablica br. 5 tijekom trudnoće.

Upotreba prehrane 5p kod gastritisa je pogrešna.

Kako ne biste preopteretili PZHZH, trebali biste jesti, skrećući pozornost na sljedeće točke:

  • Pevznerova prehrana može se početi promatrati samo prema indikacijama liječnika;
  • izabrati pojedinačne dijelove prehrane pojedinačno, ovisno o stadiju i težini bolesti;
  • trebate koristiti normalne pa čak i velike količine proteina (100-120 g dnevno, od čega bi 60-65% trebali biti životinjski proteini);
  • ograničiti unos ugljikohidrata (350-400 g dnevno);
  • oštro ograničava količinu masti u hrani (80 g dnevno, od čega je 15-20% biljna mast);
  • održavati normalan unos kalorija (od 2300 do 2700 kcal dnevno);
  • jesti frakcionirano, 5-6 puta dnevno u malim porcijama;
  • Poželjno je odbiti vrlo hladna i jako vruća jela (termalnu schazhenie);
  • možete kuhati kuhanjem, pečenjem ili parenjem;
  • Zabranjeno je jesti hranu bogatu purinima i oksalnom kiselinom - jetrom i drugim nusproizvodima, divljači, čokoladom, alkoholom itd. (Kemijsko čišćenje);
  • Treba ga ograničiti i konzumirati samo u oskudnim (mehaničkim) proizvodima s velikom količinom grubih vlakana (kupus, mrkva, zelene jabuke itd.);
  • ograničiti unos soli;
  • dnevno morate piti najmanje 1,5 litre vode;
  • Preporuča se napustiti šećer i koristiti samo njegove zamjene (npr. Ksilitol).

Proizvodi dopušteni i zabranjeni za uporabu od strane pacijenata koji pate od pankreatitisa mogu se rasporediti u prikladnoj tablici. Vješanjem u kuhinju, pacijent će uvijek moći provjeriti popis svaki dan i izbjegavati jesti štetnu hranu za njega.

http://zdorpechen.com/diet/lechebnoe-pitanie/dieta-5-p

Prehrana broj 5P, tablica broj 5P

indikacije:
kronični pankreatitis u razdoblju oporavka nakon pogoršanja i bez pogoršanja.

Svrha dijete broj 5P:

normalizirati (funkcija gušterače, osigurati mehaničko i kemijsko štednju želuca i crijeva, smanjiti podražljivost žučnog mjehura, spriječiti masnu infiltraciju jetre i gušterače.

Opće karakteristike dijetnog broja 5P:
dijeta s visokim sadržajem proteina, smanjenjem masnoća i ugljikohidrata, osobito šećera. Ekstraktivne tvari, purini, vatrostalne masti, kolesterol, eterična ulja, krupna vlakna su drastično ograničeni. Povećava se količina vitamina i lipotropnih tvari. Jela uglavnom u otrcanom i usitnjenom obliku, kuhana u vodi ili na pari, pečena. Isključena su topla i vrlo hladna jela.

Kemijski sastav i kalorijska dijeta tablica br. 5P:
proteini - 110-120 g (60-65% životinja),
masti - 80 g (15-20% povrća),
ugljikohidrati - 350-400 g (30-40 g šećera);
Kalorije - 2600-2700 kcal,
20-30 g ksilitola umjesto šećera u slatkim jelima,
natrijev klorid (sol) - 10 g,
slobodna tekućina - 1,5 l.

Način prehrane za dijetu broj 5P:

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela:
juhe
Vegetarijanski ribani s krumpirom, mrkvom, tikvicama, bundevom; s krupicom, zobenom kašom, heljdom, rižom, rezancima. Dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja.
Isključuje: meso, riblji bujon, juha gljiva i povrće, s prosom, juhe od mlijeka, boršč, juha od kupusa, hladna okroska, juha od cikle;

kruh i proizvodi od brašna
Pšenični kruh od brašna 1. i 2. razreda, sušen ili jučer, u obliku krekera. Nezaslađeni suhi keksi.
Isključiti: raž i svježi kruh, proizvode od lisnatog i slatkog tijesta;

meso i perad
Govedina bez masti, teletina, zec, piletina, puretina. Meso bez fascija, tetiva, masti; ptica - iz kože. U obliku kuhane ili pare. mljeveni i usitnjeni (kotleti, peleti, pire krumpir, sufle, goveđi stroganoff itd.). Pilići niske masnoće, zec, teletina - komad, kuhani.
Isključuju: masne sorte, patke, guske, pržene, pirjane, dimljene meso, kobasice, konzerviranu hranu, jetru, mozak, bubrege;

riba
Niska masnoća kuhana, komadić i sjeckani. Nakon kuhanja.
Isključuje: masne vrste, pržene i pirjane, dimljene, soljene ribe, konzerviranu hranu, kavijar;

mliječni proizvodi
Uglavnom niske masnoće. Svježi svježi kravlji sir od 9% masti i bez masti, kalciniran u svom prirodnom obliku, kora, pari i pečeni pudinzi. Jela Belina. Mlijeko - s prenosivošću. Kiselo-mlijeko pića. Kiselo vrhnje i vrhnje - u jelu. Sir nije masan i nije začinjen.
Isključi: mliječni proizvodi s visokim sadržajem masti i uključivanjem šećera;

jaja
Proteinski omleti od 2 jaja, žumanjka - ograničeni (do 1/2 dnevno) u jelima.
Isključi: posuđe iz cijelih jaja, osobito tvrdo kuhano, prženo;

žitarice
Čista i polu-viskozna kaša od zobene kaše, heljde, krupice, riže, kuhana na vodi i na pola s mlijekom. Grooty soufflé, puding s svježeg sira, casseroles. Kuhana tjestenina.
Isključuju: mahunarke, mrvljivu kašu, ječam, ječam, kukuruzni griz, proso;

povrće
Kuhani i kuhani u otrcanom obliku. Krumpir, mrkva, karfiol, pjegavi, tikvice, bundeve, zeleni grašak.
Isključi: kupus, patlidžan, rotkvica, repa, rotkvica, luk, češnjak, kiseljak, špinat, slatke paprike, gljive;

grickalice
Xia pravilo;

voće, slatka jela i slatkiše
Zrelo mekano, bezkrvno voće i bobice, naribane sirove; pečene jabuke; ribani svježi i suhi kompoti, želei, ksilitol (sorbitol) ili poluslatke pjene na šećeru.
Isključuje: sirovo sirovo voće i bobice, grožđe, datulje, smokve, banane, kolače, čokoladu, džem, sladoled;

umacima i začinima
mliječni; poluslatko umak od voća i bobičastog voća; na slabom povrću. Brašno nije prošlo.
Isključi: meso, riba, gljiva bujon, rajčica, svi začini;

napici
Slab čaj s limunom, poluslatko ili s ksilitolom, mlijeko. Bujon kukova. Voćni sok bez šećera, razrijeđen vodom, - prenosivošću.
Isključi: kavu, kakao, gazirana i hladna pića, sok od grožđa;

masti
Maslac (30 g), rafinirana biljna ulja (10-15 g) - u jelima.
Isključi: druge masti.

Uzorak dijetnog izbornika broj 5P.
Prvi doručak: kuhano meso, zobena kaša od mlijeka, čaj.
Drugi doručak: proteinski omlet pare, bujni bokovi.
Ručak: vegetarijanska juha od isjeckanog povrća, govedina stroganoff, kuhani krumpir, kompot od sušenog voća.
Ručak: svježi sir, čaj s mlijekom.
Večera: kuhana riba, pire od mrkve, čaj s mlijekom.
Za noć: kefir.

Prije odlaska na dijetu "Diet broj 5P, tablica broj 5P", obratite se svom liječniku!

http://edimka.ru/text/diets/lech5p

Publikacije Pankreatitisa