Dijeta za gastritis

Poštivanje određenih preporuka o prehrani kod bolesti probavnog trakta smatra se temeljnom točkom u liječenju i rehabilitaciji. Ako se dijeta ne poštuje, liječenje neće donijeti odgovarajuće rezultate. Pravilna prehrana u gastritisu želuca ima izravan pozitivan učinak na funkcioniranje probavnog sustava, djeluje neizravno na tijelo, mijenja metaboličke procese.

Danas se, zahvaljujući razvoju farmakologije, pripremaju preparati za liječenje bolesti organa za probavu. Promijenila se terapijska prehrana: proširio se popis proizvoda dopuštenih za potrošnju. Preporuke za prehranu oslanjaju se i razumiju potrebu za takvim režimom. Pravilna prehrana postaje popularna za osobe s mobilnim životnim stilom.

Izlučivanje želuca

U želucu se stalno proizvodi klorovodična kiselina - najvažnija komponenta želučanog soka. Hrana ima različit učinak na sekretornu aktivnost želuca, stimulirajući tijelo aktivno ili slabo. Pacijenti s gastritisom moraju znati zabranjene i dopuštene proizvode.

Snažni stimulatori sekrecijske aktivnosti

To su zabranjeni proizvodi za bolesnike oboljele od gastritisa s povećanim izlučivanjem, ali za atrofični gastritis, navedene kulinarske užitke dopuštene su u maloj količini.

  • meso, riba, gljive bujoni, koncentrirani bujoni na povrću;
  • začini i začini: senf, hren, rotkvica;
  • pržena hrana;
  • konzervirana hrana;
  • umake od rajčica;
  • riba i meso kuhano u vlastitom soku;
  • slano, dimljeno meso i riba, haringa;
  • slano, ukiseljeno, ukiseljeno povrće i voće;
  • žutanjci od tvrdo kuhanog jaja;
  • pečenje;
  • raženi kruh;
  • ustajale jestive masti;
  • obrano mlijeko;
  • jaka kava i čaj;
  • gazirana pića;
  • kiselo, nezrelo voće;
  • sirovo povrće.

Slaba hrana

Na popisu dozvoljenih proizvoda za bilo koji gastritis.

  • voda;
  • masno mlijeko, svježi sir;
  • škrob;
  • jaja s polutekućim žumanjkom, kajgana;
  • dugo kuhano meso;
  • kuhana svježa riba;
  • pire od povrća;
  • mlijeko, sluzave juhe;
  • mliječne žitarice;
  • griz;
  • kuhana riža;
  • alkalna mineralna voda bez plina;
  • jučerašnji bijeli kruh;
  • slab čaj

Odgovorna je uloga kulinarske obrade. Na primjer, prženo meso je jači stimulans od kuhanog. Pojesti pečeno meso s gastritisom se ne preporučuje iz tog razloga.

Masti u početku inhibiraju izlučivanje, a nakon stvaranja proizvoda saponifikacije masti u crijevu stimulira izlučivanje želuca. Na primjer, ako jedete haringu u biljnom ulju, početno stanje zdravlja će izgledati dobro, želudac će ostati tih. Postupno se pojavljuje žgaravica, dispepsija, bol u želucu, kao dokaz o štetnosti.

Važno je kombinirati zdrave proizvode. Na primjer, kada se kombiniraju proteini s mastima, stimulacija izlučivanja nije toliko izražena kao kod konzumiranja samo masti. Međutim, rastegnut u vremenu, dugo. Pacijenti s gastritisom s erozijama osmišljeni su tako da izbjegavaju takve kombinacije.

Motilitet želuca

Kod različitih tipova gastritisa, motilitet je važan čimbenik koji utječe na kvalitetu života pacijenta. Pacijent mora napraviti približan dnevni meni, ne jesti na javnim mjestima, kako ne bi bio zarobljen.

Konzistencija i kemijski sastav hrane utječu na motoričku funkciju želuca i crijeva, a svaki pojedeni dio hrane utječe na pokretljivost.

Čvrsta hrana je duže u želucu. Brže je evakuacija ugljikohidrata, zatim proteina, posljednjeg želuca koji ostavlja masti. Kod kroničnog gastritisa poznavanje reda smatra se važnim čimbenikom koji može narušiti kvalitetu života.

Opći principi prehrane kod gastritisa

Glavni cilj terapijske prehrane je liječenje želuca i sprječavanje egzacerbacija. Proizvodi za gastritis se dijele na štetne i korisne, preporučuju se i ne preporučuju.

  • Obroci na rasporedu će dovesti do činjenice da su sustavi želuca i enzima spremni na vrijeme uzeti i probaviti hranu. Pravilna prehrana pridonosi reparativnim procesima.
  • Prehrana za gastritis želuca se nudi u raznim hranjivim tvarima i okusu.
  • Dijetalni i tjedni jelovnici su napravljeni za određenu osobu, na temelju spola, energije i drugih čimbenika.
  • Potrebno je uzeti u obzir točan postotak B: G: U.
  • Pravilna obrada hrane.
  • U razvoju nutritivne patologije uzima se u obzir.
  • Pravilna prehrana preporuča se u kombinaciji sa zdravim načinom života.

Mehanička oštećenja

Nemojte prejesti - postoji mehanička iritacija želuca zbog prekomjerne vlažnosti. Posebno je štetna redovito prekomjerno uzimanje hrane. A gastritis sufferer mora shvatiti da je upaljene želučane sluznice je vrlo ranjiva, sluznica je ozlijeđen kada overdressed.

Hrana, uključujući vlakna, oštećuje želučanu sluznicu, osobito upaljenu. Proizvodi s grubim vlaknima:

  • rotkvica, repa;
  • grah;
  • grašak s ljuskama;
  • nezrelo voće;
  • gooseberries;
  • grožđe;
  • struja;
  • grožđice;
  • datumi;
  • kruh od cjelovitog zrna.

Ne preporučuje se jesti hranu s vlaknima vezivnog tkiva:

Kemijska oštećenja

Pri pripremi jelovnika za gastritis, odaberite proizvode koji ne stimuliraju sekretornu aktivnost želuca.

Vrijedi ukinuti ili minimizirati količinu kisele hrane, međutim, malu količinu pojedu pacijenti s niskom kiselošću.

Toplinska oštećenja

Zdrava hrana je topla hrana. Vruća hrana ili hladna hrana oštećuju upalu sluznice želuca, povećavajući upalu. Koristite u prehrani poželjno topla jela.

Nježni način rada

Blaga dijeta temelji se na sljedećim načelima:

  1. Oslanja se na male obroke i često, olakšavajući rad želuca.
  2. Postepeni prijelaz iz prehrane u prehranu.
  3. S obzirom na fazu bolesti, naizmjeničnu prehranu i uporabu proizvoda.
  4. Računovodstvo za komorbiditete.
  5. Sprječavanje mogućih komplikacija.

Akutni gastritis

Kod akutnog gastritisa, prije imenovanja korektivnih mjera, uzrok je eliminiran. Trovanje postaje čest uzrok, a ispiranje želuca toplom vodom ili otopinom sode pripremljenu po 12 g sode po litri vode postat će obvezna mjera. Nakon pranja, jedan unos aktivnog ugljika u obliku praha otopljenog u vodi, učinit će da se osjećate bolje.

Tada je potrebno odlučiti što je dopušteno jesti tijekom gastritisa. Prije svega, obratite se liječniku, u slučaju teške bolesti, nazovite dom. Nakon pregleda pacijenta, liječnik će uvijek, osim liječenja, preporučiti i zdravu hranu: dijetu, hranu, piće.

Savjeti za prehranu

  • Post 2 dana, nakon čega slijedi normalan režim pijenja.

To je razdoblje pročišćavanja tijela od toksina i djelomične obnove probavnog sustava. Tijekom ovog razdoblja pitanja su nevažna ako su dopuštene gljive, palačinke, vrhnje.

  • Prelazak na hranu, prema prehrani 0. Pruža se za konzumiranje tekućih i polutekućih namirnica, obogaćenih vitaminima. Niska kalorija - do 1000 kcal dnevno.

Dijetu se propisuje pacijentima nakon operacije, preporučena hrana se odabire kao iznimno nježna, a rad želuca je minimalan. Sastav prehrane uključuje minimum proizvoda koji su isključivo potrebni.

Dugotrajno pridržavanje zahtjeva imenovanje parenteralne prehrane, režim ne sadrži dovoljno hranjivih tvari za pun život. Dijeta je korisna samo u prvim danima nakon početka bolesti.

Koji proizvodi mogu koristiti:

  1. voćni sokovi sa šećerom;
  2. čaj sa šećerom;
  3. slab bujon na mesu;
  4. Vazelin;
  5. meko kuhana jaja;
  6. maslac.

Ne možete jesti jake podražaje. Ne možete pušiti, duhanski dim štetan učinak na želučanu sluznicu, doprinosi razvoju kroničnog gastritisa.

Jedite malo po malo, u malim porcijama. Nakon posta, želudac se mora „početi“, kao i drugi enzimski sustavi tijela.

  • Trećeg dana, dijeta 1a.

Usklađenost s preporukama omogućit će maksimalnu zaštitu želuca od mehaničkih i kemijskih oštećenja. Glavni popis dopuštenih namirnica odgovara prehrani. Karakteristična značajka je pastozno jelo, koje se uzima 6 puta dnevno. Dnevna količina energije je 1800 kcal zbog smanjene količine proteina i masti. Dijetetski stol se postavlja na kratko vrijeme, jer se za dugi prijem može pratiti nedostatak hranjivih tvari.

  • Sedmog dana počnite jesti prema prehrani 1b.

To je prijelazna prehrana od 1a do 1 kako bi se postupno komplicirao rad želuca.

Dijeta 1b je neophodna za postepeni prijelaz na težu hranu za želudac. Pojavljuje se prelazak pretežno tekuće hrane u paštetu i polukrutinu, a djelovanje se ne može brzo provesti. Dnevni unos kalorija je 2500 kcal.

  • Duga prehrana 1.
  • Postepeni prijelaz na zdravu prehranu.

Obroci su dizajnirani tako da udovoljavaju određenim načelima potrebnim za pridržavanje od strane osobe koja je doživjela akutni gastritis:

  1. Prehrana se preporučuje različita, karakteristična za područje prebivališta.
  2. Dovoljna energija, dijeta se sastoji od proizvoda s dovoljno kalorija. Uz hranu, osoba prima energiju za aktivan i snažan život. Da bi se odredio energetski kapacitet proizvoda, razvijena je tablica kalorija.
  3. Potrebno je jesti 5-6 puta dnevno, uzimajući u obzir grickalice, ukusne i zdrave. Snacking je potrebno ne s čokoladom, nego s jabukom, a ne s čipsom, već s orasima.
  4. Brzina sprečava rad probavnog sustava. Uz brzo žvakanje, veliki komadići hrane inhibiraju rad želuca, pererastyagivayut tijelo. Hrana je odgođena, preporuke za prehranu postaju beskorisne.
  5. Dovoljna količina povrća i voća, bez grubih vlakana. Ako nakon jednog dana akutnog gastritisa nije bilo problema s želucem, popis voća i povrća je kao kod zdrave osobe.
  6. Hranu treba kuhati drugačije, ne smijete odbiti juhe i jesti glavna jela. Svaki kulinarski oblik ima svoje prednosti, nemoguće je isključiti jela.
  7. Dovoljan unos vode. Juha, sok i čaj ne odnose se na predmet. Tijelo dobiva korisnu tekućinu samo u obliku vode, sve ostalo se odnosi na tekuću hranu. Potrebno je slijediti režim za piće.
  8. Ispravna raspodjela B: W: Y tijekom dana. Na primjer, za vrijeme doručka bolje je povećati količinu proteina, oni se polako probavljaju, polako oslobađaju energiju, što je dovoljno do sljedećeg obroka.
  9. Posljednji obrok ne kasnije od dva sata prije spavanja. Prednost je bolje dati povrće, mliječnih jela. Ako kuhate mesne proizvode, oni se pažljivo pripremaju kako bi smanjili opterećenje želuca.
  10. Osnovno pravilo je svježa hrana. To je načelo zdrave prehrane i prevencije akutnog gastritisa.
  11. Treba jesti kad postoji osjećaj gladi.

Karakteristična prehrana 1

Omjer B: W: U 100g: 100g: 400g.

Dnevna potreba za energijom - 2800 kcal.

Trajanje pridržavanja prehrane do šest mjeseci.

Kao i kod bilo koje dijete, postoji popis proizvoda koji su dopušteni i nepoželjni za korištenje.

Razmotrite preporučene proizvode. Moraju imati mekana mehanička, kemijska svojstva.

  • jučerašnji kruh;
  • usitnjene juhe od povrća, mliječni proizvodi, juha od povrća;
  • meso od govedine, piletine i puretine u kuhanom obliku pare;
  • ribice bez kože ili u obliku parnih kotura;
  • sira, puding;
  • krupica, rižina kaša na mlijeku ili vodi u obrisanom obliku;
  • povrće na pari - krumpir, mrkva, repa, cvjetača;
  • kuhani jezik;
  • voćni pireji, sa šećerom, medom;

Kada je gastritis dopušteno piti mlijeko, vrhnje, voćni sok, slab čaj ili čaj s mlijekom.

Sada razmislite o zabranjenom popisu. Preporučujemo da ne jedete hranu koja uzrokuje i povećava bol, potičući izlučivanje želuca.

  • kolač, svježi kruh;
  • juha, juha, okroska;
  • patka, guska;
  • pržena hrana;
  • majoneze;
  • dimljeno meso i konzervirana hrana;
  • kiselo mliječni proizvodi;
  • proso, biser ječam, mahunarke;
  • pasta;
  • umak od soje

Obvezno je uzeti u obzir karakteristike organizma. Svaka osoba ima svoj popis proizvoda koji uzrokuju bolove u trbuhu. Sličan se oslanja na uklanjanje iz izbornika. Često pacijent zna da s gastritisom ne možete.

Ako je proizvod uključen u popis dopuštenih, ali pacijent ima dispepsiju, bol u trbuhu, mučninu, povraćanje - proizvod je otkazan. Ako želudac ne reagira na zabranjenu listu, to ne znači da je proizvod dobar.

Potrebno je uzeti u obzir dob pacijenta. Na primjer, s razvojem gastritisa kod mladih pacijenata, popis proizvoda može se proširiti kako bi se povećao sadržaj kalorija za B i F za 20-30 g. S razvojem gastritisa u dobi bolesnika, većina dijeta treba biti sastavljena od lako probavljive hrane. Starije osobe smanjuju broj kalorija koje su im potrebne.

U procesu dijete korisno je uzimati vitamine, a posebno je važan sadržaj vitamina C, skupina B, A, E, PP. Prije imenovanja vitaminskih kompleksa, liječnik će provesti liječnički pregled.

Da bi se postigao najbolji rezultat, potrebno je strogo slijediti preporuke liječnika i uz dijetu dobiti liječenje koje je propisao liječnik.

Indikativni izbornik

Kako bi se utvrdilo kako jesti tijekom gastritisa, razvijene su različite opcije izbornika. Ako je potrebno, posavjetujte se s dijetetičarom ili gastroenterologom, nakon što ste naučili kako napraviti primjerni meni za tjedan dana.

Tijekom dana, obrok se dijeli na 6 obroka: prvi i drugi doručak, ručak, popodnevni snack i obroke prije spavanja.

Prvi doručak s gastritisom nudi se s hranjivim sastojcima, a uključuje kuhano jaje s polutekućim žumanjkom, svježi sir ili posni sir, griz, sjeckana kaša od heljde. Od pića preporučuje se slabi čaj, čaj s mlijekom, žele.

Drugi doručak je potreban pacijentima s gastritisom, kako bi se održao rad želuca do večere. Proizvodi dolaze u - pečena jabuka ili kruška, dopušteno je dodavati šećer, kompot, ukus šipka, voćnu pjenu.

Kao i svaka dijeta, ručak je različit. Na primjer, razne vrste juha od povrća, pire krumpir, moguće uz dodatak sluzavih izvaraka riže, juhe od mlijeka, obrisane juhe od povrća. Meso se služi kao sufle ili kuhano: meso zeca, puretina, pečeni smuđ bez kože. Poslastice se preporučuju u obliku plodova s ​​voćem i bobicama i pirea od krumpira.

Poslijepodnevni snack potreban je kao lagani obrok i predstavlja izvarak kukova ili pšeničnih mekinja sa šećerom, želeom, posudom od svježeg sira.

Večera uključuje dijetalna jela od kuhanog mesa i ribe: mesne okruglice, govedinu stroganoff, pariće mesne okruglice, ružičasti losos u mlijeku, smuđ sa umakom od vrhnja. Navedeno je dopušteno dodavati kuhano povrće. Večera ne smije preopterećivati ​​želudac.

U vrijeme spavanja, korisno je popiti čašu malo zagrijanog mlijeka ili vrhnja. Za najbrže zacjeljivanje želučane sluznice u mlijeku dodajte žličicu ulja krkavine.

Kronični gastritis

Dijeta za gastritis želuca je napravljen uzimajući u obzir prirodu povreda sekretorne aktivnosti želuca, kako naglašen upalni proces, individualne prehrambene preferencije, odgovarajući omjer potrebnih tvari u prehrani. Potrebno je pratiti korisnost prehrane u bolesnika s gastritisom sa smanjenim izlučivanjem.

Ako se ispoljavaju manifestacije nadutosti zbog stagnacije sadržaja želuca i fermentacijskih procesa u crijevu, mora se ograničiti količina ugljikohidrata.

Ako pacijent ima prehrambene nedostatke, potrebno je povećati količinu proteina kako bi se povećao unos kalorija.

Više vlakana je uključeno u prehranu bolesnika s kroničnim gastritisom (CG), koji premašuju indikacije prehrane broj 1.

Značajke prehrane kroničnog atrofičnog gastritisa (CAG)

Prehrana u liječenju gastritisa potrebna je u akutnoj fazi kako bi se smanjio učinak štetnih čimbenika i stimuliralo izlučivanje želučanih žlijezda.

Tijekom razdoblja pogoršanja, preporučljivo je držati se prehrane 1a tijekom cijelog tjedna.

Kada se stanje stabilizira, moguće je prijeći na dijetu 2, razvijenu posebno za bolesnike s CAH.

Značajke prehrane 2

Sadržaj B: W: 100g: 90g: 400g.

Dnevna potreba za energijom 3000 kcal. Frakcijsko hranjenje i strogo pridržavanje preporuka brzo će imati pozitivan učinak.

Sadržaj proizvoda, metode prerade i konzistentnost su manje benigni nego s dijetom 1. Za gastritis je dopušteno više proizvoda:

  • juhe od goveđe juhe s mljevenim žitaricama i komadima povrća, ako se pacijent dobro podnosi, juha od svježeg kupusa, ali ne svakodnevno;
  • komad kuhane ribe;
  • kruh, jučer skuhan, keksi;
  • svježe mliječne proizvode i jela;
  • meso, perad bez kože, može se pržiti bez kore;
  • povrće, uključujući kupus;
  • svježe rajčice;
  • jaja;
  • zapečene jabuke, zrele bobice i plodovi u obrisanom obliku;
  • marshmallow, marshmallow, šećer, med.

Potrebno je znati što jesti tijekom gastritisa, izbjegavajući neželjene posljedice. Dajemo popis proizvoda koji su opasni u bolesnika s gastritisom.

  • svježi kruh, pecivo;
  • juhe od graha;
  • masno meso, perad, škampi;
  • dimljena hrana, konzervirana hrana;
  • čokolada;
  • grubo voće u naravi.

Od općih preporuka zabranjena je dijeta koja se sastoji od proizvoda koji su dugo u želucu.

Prehrana preporučena u fazi remisije razlikuje se od one u akutnoj fazi kroničnog hepatitisa.

Kod pogoršanja CAH i sklonosti proljevu, preporuča se slijediti dijetu od 4 i opcije: dijetu 4b i 4c.

Značajke prehrane 4

Prehrana na dijeti razlikuje pažljivo odnos prema želucu i crijevima.

Količina ugljikohidrata se smanjuje kako bi se smanjile manifestacije nadutosti i pretjeranog stvaranja plina. Njihov je volumen minimalan. Smatra se da smanjuje ili eliminira broj dopuštenih koloretičkih proizvoda.

Dijete se pridržavaju najviše 5 dana.

Sadržaj B: W: 90g: 70g: 250g. Dnevna potreba za energijom iznosi 2000 kcal.

Hrana se kuha na pari ili kuha, a onda je treba obrisati.

  • krekeri od krušne pšenice;
  • juhe na siromašnom mesu s dodatkom sluzavih ukrasa riže, ječma;
  • sufle od nemasnog mesa, ribe;
  • beskvasni ribani gruš;
  • maslac u posudama;
  • jaja s polutekućim žumanjkom;
  • naribana kaša;
  • ukrasi od povrća;
  • zeleni čaj, kockica borovnice;
  • sirove jabuke naribane.

Ne preporučuju se proizvodi:

Dijeta je monotona, liječenje dulje od 5 dana ne bi trebalo provoditi. Zatim idite na dijetu 2.

Ako CAG ima popratnu patologiju drugih organa gastrointestinalnog trakta, preporučuje se da slijedite pet dijeta.

Značajke prehrane 5

Sadržaj B: W: Fiziološki, odgovara 100g: 90g: 350g.

Hrana se pari, kuha ili peče.

Smatra se da je broj dijeta 5 vrlo čest kod CG. Utrljajte samo krupnu hranu, primjerice hranu bogatu vlaknima.

Prehranu karakterizira velika raznolikost u prehrani. Dopušteni proizvodi:

  • pšenični kruh, raž, jučer;
  • juhe s povrćem i žitaricama, mliječni s tjesteninom;
  • nemasno meso i perad;
  • riblji;
  • jaja s polutekućim žumanjkom, omleti;
  • nemasni mliječni proizvodi;
  • žitarice;
  • mliječni, umaci od povrća;
  • salate od svježeg povrća;
  • voće, bezkrvne bobice;
  • compotes;
  • med, džem.

Ne preporučuju se proizvodi:

  • slanu juhu, okrošku;
  • masti;
  • masno meso i perad;
  • svježi kruh;
  • pizza;
  • krema, punomasno mlijeko;
  • začinske začine;
  • čokolada, kava, kakao.

Treba napomenuti da je proizvod ponekad uključen u oba popisa, na primjer, haringa. Mogućnost konzumiranja ribe u petoj prehrani ovisi o kuhanju.

Uz lagano pogoršanje kroničnog pankreatitisa, potrebno je smanjiti količinu ugljikohidrata i dodati protein. Međutim, bolje je konzultirati liječnika.

Pri prelasku CG u fazu remisije preporučuje se prijelaz na normalnu fiziološku prehranu.

Potreba za dijetom potvrđuje liječnik, ne liječi se sam!

Značajke dijetetske terapije kroničnog gastritisa s normalnim ili povećanim izlučivanjem

Kada se stanje pogorša, nekoliko dana bi se trebali suzdržati od jela i pijenja. Smetnje potiču izlučivanje želuca, apsolutno se ne preporučuje jesti prvi put.

Zatim slijedite dijetu 1a, tjedan dana kasnije - dijetu 1b. Kada se stanje stabilizira i kliničke manifestacije smanje, nakon 2 tjedna moguće je prijeći na dijetu 1. Glavni kriterij prijelaza iz prehrane u drugi je odsustvo neugodnih osjećaja iz hrane. Ako slijedite jednostavno pravilo, rad želuca i crijeva će početi udobno postati složeniji. Ako konzumirana juha donosi bol u želucu, morat ćete produžiti dijetu i posavjetovati se s liječnikom.

Sljedeća faza liječenja bit će dijeta 5.

Prijelaz između dijeta ovisi o razvoju bolesti kod određenog pacijenta. Ljudski želučani sok se proizvodi na različite načine, u svakom slučaju se vide obilježja bolesti.

Posebna značajka prehrane u kroničnom gastritisu s visokom kiselošću je preporuka za uklanjanje proizvoda koji stimuliraju izlučivanje dugo vremena.

Kronični gastritis i mineralne vode

Većina mineralnih voda smanjuje upalu želuca, ali jače mineralizirane vode potiču izlučivanje, dok manje mineralizirane vode sprečavaju izlučivanje.

Uz povećanu sekretornu aktivnost želuca, prisutnost simptoma žgaravice, preporučljivo je uzeti bikarbonatnu mineralnu vodu, popiti sat vremena prije obroka.

Uz atrofični gastritis - sol-alkalna voda 20 minuta prije obroka.

Ako ozbiljno uzmete uobičajenu bolest gastritisa, uz tretman da se pridržavate potrebnih ograničenja u hrani, osoba neće samo postojati, već uživati ​​u svim ukusima života.

http://gastrotract.ru/bolezn/gastrit/dieta-pri-gastrite.html

Što može i ne može jesti tijekom gastritisa? - pravila o hrani

Medicinska prehrana za gastritis smanjuje nelagodu i bolove u želucu uzrokovane upalom. Ispravno odabrani meni pridonosi učinkovitosti terapijskih mjera, normalizaciji probave. Dijeta za gastritis želuca uključuje medicinske stolove № 1, 2, 3, 4, 5. Izbor određenog izbornika ovisi o razini kiselosti, fazi bolesti. Tablica 1, 4, 5 ima nekoliko opcija. U glavnom broju prehrane, označeni su slovima i korišteni na temelju težine simptoma, razdoblja bolesti (akutni, splasni, kronični oblik).

Načela prehrane

Organiziranje pravilne prehrane tijekom gastritisa znači potpuno preispitivanje prehrane, eliminiranje namirnica koje iritiraju želučanu sluznicu. Prednost se daje pari i kuhanim jelima. Za bilo koju vrstu gastritisa zabranjeno je jesti prženu, masnu hranu.

Terapijske dijete za osobe s različitim bolestima razvio je 1929. sovjetski znanstvenik I.M. Pevzner. Sustav uključuje 15 glavnih stolova s ​​mogućnošću razjašnjavanja i razdoblja posta.

Obroci tijekom gastritisa želuca organizirani su prema pravilima:

  • optimalna temperatura posuđa 200–500 °;
  • unos hrane se provodi u isto vrijeme, 5-6 puta dnevno;
  • spriječiti prejedanje;
  • pri odabiru prehrane uzeti u obzir popratne bolesti;
  • isključiti alkohol, pušiti;
  • odbijaju dimljene, ukiseljene, začinjene jela;
  • večera 2-3 sata prije spavanja;
  • temeljito žvakati hranu;
  • suzdržati se od grickanja dok trčite;
  • možete popiti 30 minuta nakon uzimanja obroka;
  • dobro kuhajte hranu.

Ovaj način ima blagotvoran učinak na regeneraciju sluznice. Izbornik za gastritis želuca treba varirati, uključiti odgovarajuću količinu vitamina i minerala. Pacijent ne može gladovati.

Popis korisnih proizvoda

Medicinska prehrana za pacijente s gastritisom nužno uključuje omotač hrane i komponenti koje obnavljaju oštećene sluznice. Hrana bi trebala sadržavati mnogo vitamina skupine B. Ovi elementi često nedostaju u bolestima probavnog trakta. Korisni proizvodi koji se moraju jesti u svim oblicima kroničnog gastritisa:

  • zobena kaša - izvor vlakana, antioksidanata;
  • biljna ulja - sadrže masne kiseline, tokoferol;
  • mlijeko (ako se dobro podnosi, ne uzrokuje nadimanje);
  • mliječni proizvodi - normalizira rad crijeva zbog visokog sadržaja bakterija odgovornih za jak imunitet;
  • zrele banane - potiču proizvodnju zaštitne sluzi bogate vitaminima B, magnezijem;
  • bobice - probavljaju se bolje od voća, s povećanjem proizvodnje sekretorne tekućine biraju ne-kiselinske sorte;
  • riža - ima upijajuća svojstva;
  • krumpir - pomaže uspostaviti metabolizam, sok od sirovog povrća se koristi u medicinske svrhe.

Ublažiti stanje uz pogoršanje i nelagodu pomoći će ispravnom režimu pijenja. Tekućina poboljšava motilitet probavnog trakta, razrjeđuje višak kiseline u želucu. Volumen čiste vode bez plinova u dnevnoj prehrani treba biti najmanje 1,5 litara.

Značajke snage s visokom kiselošću

Gastroenterolog odabire dijetu nakon ph-metrije, dijagnostički postupak koji mjeri kiselost želučanog sadržaja. Obično se izvodi tijekom endoskopije.

Simptomi gastritisa s visokom kiselosti - žgaravica, bol pod rebrima između obroka. Kada upala želuca izaziva prekomjernu proizvodnju sekretorne tekućine, preporučujemo izbornik tablice broj 1.

Za normalizaciju razine ph osobe slijedi stroga dijeta. Sve pogreške izbornika mogu uzrokovati nelagodu i bol. Popis dopuštenih jela sastoji se od proizvoda koji obnavljaju sluznicu i smanjuju kiselost želuca:

  • tekuće kaše;
  • suhe juhe;
  • prilozi - pire krumpir, kuhano povrće, tjestenina od tvrdih pšeničnih sorti, dobro kuhana heljda, riža;
  • meso i riblje loptice s niskim udjelom masti, kotleti;
  • sir;
  • kobasica na bazi teletine;
  • mliječni proizvodi;
  • slatko voće, bobice;
  • ustajali kruh, krekeri;
  • lonac od svježeg sira;
  • sufle od želea;
  • za desert - med, pastila, marmelada, grožđice bez sjemena, suhi keksi.

U prehrani nužno uključuju maslac, biljno ulje. Drugi obroci mesa i ribe tijekom remisije mogu se kuhati u cijelim komadima.

Povrće se konzumira u kuhanom obliku. Svježi luk i češnjak iritiraju upalu sluznice, tako da se ne mogu jesti s gastritisom. U kuhanom obliku, ovo povrće je dopušteno u malim količinama.

Osobe s dijagnozom "hiperacidni gastritis" korisno je piti mliječni žele, kompot od sušenog voća. U popis dopuštenih pića ubrajaju se i slabi čaj, bujni bokovi.

Što ne može biti s gastritisom

  • masti;
  • okruglice;
  • jetre;
  • gljiva;
  • margarin, namazi;
  • brza hrana;
  • raženi kruh;
  • teška krema;
  • kave;
  • čokolada;
  • začini;
  • svježe voće (osim banana, slatkih jabuka, krušaka);
  • rotkvica;
  • sladoled;
  • slastice;
  • pečenje;
  • konzervirana hrana;
  • gazirana pića;
  • slani sirevi;
  • bombone;
  • marinade.

Uz pogoršanje bolesti potrebno je ograničiti konzumaciju tjestenine, plodova mora, sjemenki, orašastih plodova. Ako se upala želuca kombinira s bolestima jetre, žučnog mjehura, jaja se koriste kao sastojci hrane. Jedenje ih odvojeno, u obliku omleta, nepoželjno je uz kombinaciju gastrointestinalnih bolesti.

Dopušteni proizvodi za hiperacidni gastritis

Da bi se normalizirala razina kiselosti, liječenje se kombinira s posebnom prehranom koja isključuje jela koja povećavaju proizvodnju sekretorne tekućine u želucu.

Dijetetska terapija značajno ubrzava proces oporavka s površinskim fokalnim gastritisom. U pravilu, manje lezije sluznice mogu se izliječiti uz pomoć medicinskog menija i lijekova u roku od 10-14 dana. Kod dubokih lezija preporuča se pravilno jesti do kraja života.

Popis namirnica koje se mogu jesti uz visoki gastritis kiselosti:

  • Proizvodi od brašna. Dopušteno jesti jučerašnji kruh od pšeničnog brašna, dugih kolača ("Marija", "Zoološki").
  • Žitarice. Posebno korisne za želudac su riža, heljda, valjani zob.
  • Povrće u obliku pire krumpira. Salate se preporučaju od ribanog povrća.
  • Jaja. Moraju dobro prokuhati. Jedite jaja ne bi trebalo biti više od 3 puta tjedno.
  • Mliječni proizvodi. Oni neutraliziraju višak kiseline u želucu.
  • Sorte od tvrdog sira i sira.
  • Meso. Najkorisnije vrste gastritisa - puretina, zec.
  • Riba. Prikladne niskokalorične sorte - polak, bakalar, ružičasti losos, koprc, oslić, štuka.
  • Deserti. Dozvoljeni slatkiši uključuju med, žele, marshmallow, marmeladu, bijeli sljez. Pečenje može biti kolačić od sira.
  • Mineralna voda bez plina.

Značajke prehrane kod hipoakidnog gastritisa

Osobe s niskom kiselinom otežavaju probavu zbog nedostatka enzima. Znakovi ove patologije su slab apetit, gubitak težine, bljedilo kože, nedostatak vitamina.

Gruba hrana izaziva pogoršanje. Osobe s hipoakidnim oblikom gastritisa ne smiju se koristiti:

  • voće s kore;
  • bobice sa sjemenkama - malina, jagoda, ogrozd;
  • čisto mlijeko.

Popis proizvoda s gastritisom s visokom kiselošću je otprilike isti kao i kod hiperacidnog oblika. Postoje razlike u prehrani. Uz nisku kiselost može se konzumirati:

  • kiselo voće, povrće i bobice (citrusi također spadaju u ovu skupinu);
  • kiseli krastavci;
  • rajčice;
  • voćni sokovi.

Posebna pozornost posvećena je mljevenju hrane. Hranu treba uzeti u opuštenoj atmosferi, temeljito žvakati. Uz nisku kiselost može biti netolerancija na meso, mlijeko, jaja. U tom slučaju, proizvodi koji uzrokuju nelagodu isključeni su iz prehrane, kako ne bi izazvali komplikacije gastritisa.

Da bi se povećala razina kiselosti, slijedi dijeta koja se temelji na povećanoj proizvodnji želučanog soka. Zajedno s odobrenim proizvodima često uzimaju probavne enzime - Festal, Pancreatin, Creon.

Dijeta tijekom pogoršanja bolesti

Izbornici se temelje na broju tablice 1a. Ograničenja su u skladu s 5-7 dana. Kada se simptomi povuku, dijeta se proširuje. Ako akutni gastritis prati povraćanje, proljev, tijelu je potreban povećan unos tekućine. Regidron prah otopljen u vodi vraća ravnotežu vode i soli. Ako je aktivna faza bolesti popraćena bolom i konstipacijom, preporučuje se Tablica 1b.

Izbornik za akutni gastritis uključuje tekuće i mljevene posude koje potiču zacjeljivanje zidova želuca:

  • sluznice juhe s rižom i valjanih zobova;
  • parni kotleti, sufle s mljevenim mesom;
  • viskozna kaša;
  • Vazelin;
  • slab čaj

Značajke tablice broj 5

Kada se gastritis kombinira s kolecistitisom, bolestima jetre, osobi se preporuča da ima dijetalnu tablicu broj 5. Također je propisan za osobe s blagom upalom želuca. Prehrana ograničava potrošnju hrane bogate mokraćnom kiselinom. Popis zabranjenih namirnica uključuje jetru, kvasac, konzerviranu ribu, losos, gljive, škampi, školjke. Dijeta također ograničava uporabu žumanjka.

Uzorak izbornika za kronični gastritis

Recepti za gastritis uključuju razne proizvode s dugom toplinskom obradom. Najprikladniji način za pridržavanje posebne prehrane je unaprijed odrediti tjedni izbornik.

Dnevna količina šećera - 20 grama, kruh - 250 grama, maslac - 20 grama, izbornik je namijenjen za 6 obroka. Od toga, 3 glavna - doručak, ručak, večera. Između njih, morate napraviti grickalice. Za ručkom jedu pečene jabuke, kruške, banane, kolače. Iz napitaka prikladna infuzija pelena, kompot. 2 sata prije spavanja upotrijebite čašu mlijeka ili kefira.

Dijetni recepti

Glavni dio prehrane je tekuća i usitnjena hrana. Recepti ovih jela prikladni su ne samo za odrasle već i za djecu. Terapijska prehrana za gastritis omogućuje uporabu tijesta od beskvasnog tijesta. Idealno - galetni kolačići.

Smetnje s gastritisom treba redovito, ali ne prejesti.

Za doručak s gastritisom najbolje odgovara kaša. Kruška se dobro kuha i kuha 10-15 minuta pod pokrićem. Kašica ječma, ječma i graška zabranjena je tijekom gastritisa. Posuda mora biti viskozna ili tekuća kako bi se postigao učinak omatanja.

Riža se ulije u 400 ml kipuće vode i kuha se na laganoj vatri dok se tekućina ne upije. Dodajte 2 žlice šećera, ½ čajne žličice soli u kašu i polako ulijte 400 ml mlijeka. Riža je kuhala mekano 15-20 minuta. Posudica je pokrivena poklopcem i inzistira 5-10 minuta. Prije posluživanja u kašu dodajte komad maslaca.

Recepti za juhu

Prvi tečajevi uključuju vegetarijanske juhe. Bogati bujoni povećavaju proizvodnju sekretorne tekućine, pa ih ne mogu koristiti osobe s visokom kiselošću želučanog i ulceroznog gastritisa. Najbolje opcije za prvo jelo su juha od riževe juhe i juha od povrća.

Za pripremu zobene kaše juha trebat će 0,5 valjanih zobi, 600 ml vode, soli. Zobena kaša se kuha 10-15 minuta. Ova juha se može pripremiti uz dodatak mješavine lezona - mlijeko-jaje. Dodaje se na kraju kuhanja. U zasebnoj zdjeli pretuci jaje i 200 ml mlijeka. Gotova juha se filtrira kroz sito. Nakon toga, on je tučeno s umutiti i ponovno doveo do ključanja. Lezon se ulije u tanku struju 5 minuta nakon isključivanja peći. Sadržaj se stalno miješa kako bi se dobila homogena masa.

Sluzana juha od riže može se kuhati s mlijekom. sastojci:

  • 55 g žitarica;
  • 400 ml mlijeka;
  • 150 ml vode;
  • biljno ulje;
  • sol;
  • 2 žličice šećera.

Riža je oprana, kuhana u vodi do polovine. Zatim dodajte mlijeko, šećer, sol. Prije posluživanja, začinjena biljnim uljem, krekeri.

Dijetetska jela za gastritis uključuju juhe od povrća. Na primjer, juha od pirea od cvjetače. Za pripremu jela uzeti malo luk, mrkva, 200 g kupusa. Povrće kuhati 15-20 minuta i sjeckati s miješalica. Pire juha je dovela do kuhanja, dodajte 10% kreme i isključite štednjak. Gotovo jelo poslužuje se s povrćem.

Meso Soufflé

Glavna jela se pripremaju od cijelog mesa ili mljevenog mesa. Alternativa parnim kotletima - sufle od mesa. Za kuhanje uzeti 300 grama goveđeg mesa. Može ga zamijeniti zec, piletina. Prilikom gastritisa bolje je odbiti svinjetinu i janjetinu. Masne sorte izazivaju pogoršanje kronične upale želuca.

Meso se kuha dok se ne skuha, usitne u mlin za meso ili marka. U zasebnoj zdjeli, pobijedite 2 žumanjka i žlicu kiselog vrhnja. Sastojci se miješaju do homogene mase s dodatkom tople vode, usoljena. Nije preporučljivo koristiti vodu u kojoj je meso kuhano, jer dijeta za gastritis isključuje bogate juhe.

Miješajte se u obliku nauljenog maslacem. Preostale bjelanjke od jaja pomiješajte miješalicom dok se ne ohladi pjena i dodajte ukupnoj masi. Sufle pecite u pećnici na 180 ° do lagane kore.

mesne okruglice

Riba očišćena od kostiju prolazi kroz mlin za meso. Punjenje se kombinira s jajetom, 1 žlicom brašna, soli. Iz dobivene smjese nastaju male kuglice. Tava s neprijanjajućim premazom napunjena je vodom. Formirane okruglice se uranjaju u kipuću vodu i kuhaju 25-30 minuta na laganoj vatri.

Biljni paprikaš

  • cvjetača;
  • krumpira;
  • luk
  • tikvice;
  • mrkva;
  • sol;
  • maslinovo ulje.

Luk i naribanu mrkvu ukuhavaju u maloj količini vode. Nakon 10 minuta dodajte preostalo povrće, narežite na kockice. Pirjajte do mekane konzistencije. Vrijeme kuhanja 20-30 minuta. Maslinovo ulje dodaje se povrću prije posluživanja.

deserti

Za izradu pudinga od riže uzmite:

  • 100 grama riže i svježeg sira;
  • 1 čaša mlijeka;
  • 1 čaša vode;
  • jaje;
  • 3 žličice šećera;
  • 4 žlice 15% kiselog vrhnja;
  • prstohvat soli.

Sapi se kuhaju u vodi s mlijekom i solju, brišu dok ne postane glatka. Nakon toga dodajte ostatak sastojaka, osim vrhnja i umiješajte. Puding se kuha u namašćenom obliku u vodenoj kupelji. Gotovo jelo se jede s kiselim vrhnjem.

Voćni žele može se pripremati od džema, vode i želatine, poštujući razmjere naznačene na pakiranju. Za pripremu deserta potrebne su vam dvije čaše džema, 200 ml vode, 5 žličica praška. Voda s želatinom stavlja se u vodenu kupelj i zagrijava u tekuće stanje, dodaje se džem. Sadržaj je temeljito izmiješan i raspodijeljen u oblike. Žele se hladi u hladnjaku 2 sata.

pečenje

Bogato tijesto treba isključiti u vrijeme terapijske prehrane za gastritis. Dozvoljeno pečenje može se dopustiti tijekom remisije ne više od 1-2 puta tjedno. Pečenje peciva, galetni i kolačići od zobene kaše zamijenit će kolače za želučane tegobe. Također dopušteno brzo palačinke, pečene u pećnici i cheesecakes.

Herculesovi kolačići:

  • 200 g zdrobljenih pahuljica;
  • 200 g pirea od voća za bebe;
  • 40 g suhe marelice ili grožđice;
  • Kokosov čips.

Sastojci se kombiniraju i oblikuju ravne kuglice. Pecite na limu za pečenje na temperaturi od 180 ° 30 minuta. Oblik je poželjno prekriven pergamentnim papirom.

Kako kuhati žele

Svježe bobice i džem pogodni su za piće. Za 1 l žele uzeti 1 žlicu škroba i 100 g džema. Voda s pekmezom dovodi se do ključanja, filtrira. Škrob se otopi u 100 ml hladne tekućine i ulije u dobiveni sirup. Kisel je kuhao na srednjoj vatri. Istodobno se stalno miješa. Ploča se isključuje nakon što se pjena pojavi na površini želatine.

napici

Za kompot uzmite spremnu mješavinu od šljiva, grožđica, jabuka. Suho voće nakon kipuće vode zaspi u loncu. Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta. Možete napraviti kompot od jabuka, ne-kiselog bobičastog voća.

Korištenje dijeta recepti ne samo da može izliječiti želudac, ali i izgubiti težinu bez štete za zdravlje.

Vrijeme prehrane za gastritis ovisi o težini simptoma i stupnju upale. Izbornik Pevsnerove tablice koristi se za liječenje i sprječavanje pogoršanja bolesti probavnog trakta. Pravilna prehrana pomoći će u suočavanju s boli i nelagodom u želucu.

http://gastrot.ru/gastrit/dieta

Značajke hrane za gastritis

Gastritis je raširena bolest koju prati upala sluznice želuca. Statistike pokazuju da gotovo 90% populacije našeg planeta poznaje simptome ove bolesti: žgaravicu, povraćanje, nelagodu u želucu, neugodan miris iz usta.

Postoji nekoliko tipova gastritisa, kao i niz razloga koji dovode do njegovog razvoja: korištenje loše ili neprikladne hrane, bakterije Helicobacter Pylori. Jedan od najvažnijih uvjeta za učinkovit terapijski proces je pravilna prehrana tijekom gastritisa želuca. Vrlo je važno na vrijeme dijagnosticirati bolest, posavjetovati se s liječnikom i hitno krenuti na dijetu.

Vrste gastritisa i simptoma

Neki oblici bolesti razvijaju se bez očitovanja posebnih znakova dok gastritis ne počne aktivno napredovati. Iz tog razloga, simptome treba razmatrati na temelju specifičnih vrsta bolesti.

  • Kronični oblik. Možete je naučiti tupom boli koja se javlja nakon otprilike pola sata nakon jela. U početku su osjećaji beznačajni, ali s vremenom postaju jači. Kako bi se utvrdila bolest, potrebno je proći testove u bolnici i proći postupak endoskopije.
  • Erozivni oblik. U pratnji jake boli, koja se pojavljuje neočekivano, bez obzira na obroke. To je zbog formiranja erozivnih neoplazmi na sluznici želuca. U nekim teškim situacijama dolazi do krvarenja, pojavljuje se proljev ili povraćanje s krvavim tragovima.
  • Atrofični oblik. Razvija se u prisutnosti značajnog stanjivanja sluznice. Ako vrijeme ne započne kvalitetno liječenje, prijeti pojavom čira. Karakterizira ga krvarenje, povećanje tjelesne temperature, bol i povraćanje. U početnim fazama, ovaj oblik gastritisa gotovo da i nema simptoma. Jedini znak koji se smatra nelagodom nakon pijenja gaziranih pića.
  • Hipertrofični oblik. Karakterizira ga zadebljanje stijenki želuca, što dovodi do neadekvatne probave hrane i stvaranja izraslina. Osoba s ovom vrstom bolesti pati od žgaravice, zatvora, boli koja se javlja tijekom jela.
  • Smanjena sekrecija želuca. Ovaj se oblik smatra najčešćim. To je popraćeno problemima s formiranjem klorovodične kiseline i nekih esencijalnih enzima. Ovaj tip gastritisa očituje se mučninom, proljevom, specifičnim okusom u ustima, bolovima u želucu.

Važno je zapamtiti da simptomi mogu biti akutniji ako nema liječenja. Opisanim znakovima, ponekad se dodaju i druge, neugodnije i opasnije za ljudsko tijelo.

Osnovna načela prehrane

Prehrambene navike gastritisa nisu samo ono što bi osoba trebala jesti, već i kako to radi. Važno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

  • Neophodno je uzimati hranu u malim obrocima, najmanje 5 puta dnevno. Takva prehrana dovodi do probavne aktivnosti u normi i sprječava prejedanje.
  • Između obroka treba biti najmanje 3-4 sata.
  • Važno je uvijek jesti strogo u isto vrijeme.
  • Trebali biste temeljito žvakati hranu i mnogi ljudi to često zaboravljaju.
  • Ne možete zanemariti doručak, ograničen samo na šalicu čaja ili vode. Mora biti potpuna.
  • Potrebno je jesti najmanje 3 sata prije noćnog odmora.
  • Pravilna prehrana potpuno uklanja grickalice u pokretu ili suhu raž.
  • Kako ne bi ometali probavni proces, možete piti samo pola sata nakon jela.
  • Ručak i večernji meni nisu potpuni bez vrućih juha.
  • Trebali biste u potpunosti smanjiti korištenje soda, kave, vrućih začina, masne hrane i alkohola.
  • Važno je odustati od navike pušenja.
  • Za kuhanje je potrebno koristiti svježe, visokokvalitetne proizvode, a gotova jela treba pravilno skladištiti.

Ova pravila će biti korisna ne samo ljudima koji pate od gastritisa, već i svima koji su važni za vlastito zdravlje. Prijelaz na novi način života trebao bi se odvijati postupno. Tijekom vremena tijelo će se naviknuti na promjene i osjećat ćete se mnogo bolje.

Kako razviti pravu prehranu?

Nakon pronalaženja prvih simptoma gastritisa, trebate odmah kontaktirati kvalificiranog liječnika i, čak i bez čekanja na rezultate testa, trebali biste promijeniti izbornik. Razmislite glavni proizvodi i jela, mogućnost njihove uporabe u prisutnosti gastritisa.

Biljni bujoni s vermicelli, riža, dopuštena hrana ili pire krumpir su izvrsni za svaki dan. Na primjer, juha na bazi juhe od krumpira ili mrkve. Potrebno je napustiti jake gljive i povrće, borsch, okroshka.

Takva hrana je zabranjena, ali postoje neke rezerve. Dopuštena je uporaba kruha od dopuštenih žitarica. Međutim, pečenje treba lagano osušiti. Potrebno je iz menija potpuno isključiti crne i sve ostale vrste svježeg kruha, lisnatog tijesta i proizvoda od brašna.

Gastritnik će koristiti žitarice od heljde, rižu i zobenu kašu. Jela bi trebala imati polu-viskoznu strukturu, prije upotrebe istrošena. Dobra alternativa bi bili burgeri od mljevenih žitarica. Posebno su korisni riža i zobena kaša.

Pacijenti s povećanom proizvodnjom želučanog soka svakako bi trebali biti uključeni u jelovnik riže. Kruške sadrže veliku količinu vitamina i složenih ugljikohidrata. Ako postoji sklonost opstipaciji, potrebno je odustati od kaše i početi kuhati juhu od riže.

Zobena kaša je nezamjenjiva komponenta hrane za gastritis. Ovaj proizvod karakterizira visok sadržaj vlakana, štiti zidove želuca od raznih negativnih utjecaja. Sastav zobene kaše uključuje kiseline i vitamine potrebne za ljudsko tijelo. Od žitarica kuhajte kašu i žele. Važno je koristiti uobičajenu zobenu kašu, a ne brzu hranu.

Proizvodi se prethodno skuhaju na pari ili kuhaju, a zatim se izlizu. Možete koristiti krumpir, mrkvu, repu, kupus, ali samo boje, ponekad zeleni grašak. Bez trljanja dopušteno je jesti svježe tikvice i bundeve. Fino sjeckani svježi kopar postupno se dodaje juhama. Dopušteni samo zrele rajčice koje pripadaju ne previše kiselim sortama, ne više od 100 g

Zabranjeno je jesti gljive, špinat, kiseljak, repu, luk, bijeli kupus. Stručnjaci ne preporučuju jesti kiseli kupus, ukiseljeno voće, kisele krastavce, konzerviranu hranu.

Možete jesti pečena i kuhana voća i bobičasto voće, jellies, kissels i pire krumpir od njih, ali svi proizvodi moraju biti pažljivo tlo. Med je prihvatljiv.

Ne možete jesti kiselo, nezrelo voće. Suho voće je dopušteno jesti samo u obliku zemlje. Čokolada je zabranjena slatkoća.

Umjereno podnošljivi voćni umaci. U malim dozama dopušteni su vanilija, cimet, peršin, kopar. Pikantni začini, kečap, hren, umaci od gljiva moraju se ukloniti iz jelovnika.

Gastritis i prehrana blisko su međusobno povezani, ali piće da osoba koja pati od simptoma ove bolesti zaslužuje veliku pozornost. Dopušteni ne previše slatki sokovi, kao i izvarci divlje ruže. Ne možete piti kvas, soda, kava.

preporuke

Odabir proizvoda, potrebno je uzeti u obzir neke od nijansi prehrane tijekom gastritisa.

  • Vrijedi pokušati konzumirati više tekućine između obroka. Pijenje tijekom jela nije moguće, jer voda ili sok mogu potaknuti procese fermentacije koji ometaju normalnu probavu. Da ne bude žeđ u vrijeme obroka, dovoljno je uključiti juhe i juhe u prehranu.
  • Tijekom tjedna treba biti 1 - 2 dana za istovar. U ovom trenutku možete piti samo sokove i vodu bez plina. Stručnjaci preporučuju uzimanje aktivnog ugljena - 1 tableta na 10 kg tjelesne težine. Ovaj alat će pomoći očistiti tijelo od patogena i toksina.
  • Najbliža pažnja zaslužuje prehranu u prisutnosti kroničnog oblika bolesti. Prženi u ulju, kao i masna hrana su neprihvatljivi. Prehrana za atrofični tip bolesti također podrazumijeva zabranu takve hrane, ali je nužno poštivati ​​takvu mjeru bez pitanja, inače će mukoza postati još tanja. Najzdravija jela su juhe.
  • Potrebno je smanjiti uporabu začina na minimalne količine, osobito one koje sadrže mnogo boja i konzervansa. U hranu je dopušteno dodavati samo začine prirodnog podrijetla, jer neće uzrokovati pogoršanje simptoma bolesti.
  • U prisutnosti gastritisa, bez obzira na oblik, ne smijete piti alkohol, soda, vrlo hladno piće. Najbolja opcija bi bili biljni čajevi, sokovi i ne bi trebali biti previše slatki ili kiseli.

Značajke prehrane s gastritisom od velike su važnosti za učinkovito liječenje bolesti.

Strogo pridržavanje svih pravila prehrane može smanjiti pojavu teških simptoma, pomaže u poboljšanju stanja pacijenta.

Jednako je važno konzultirati se s liječnikom i ne dopustiti samo-liječenje. Slijedeći pogrešan savjet može pogoršati situaciju i pogoršati gastritis, komplicirati terapiju i povećati bol.

http://legkopolezno.ru/zozh/profilaktika-i-lechenie/pitanie-pri-gastrite/

Medicinska prehrana broj 1. Pravila prehrane za gastritis i čir želuca

Gastritis je jedna od najčešćih bolesti, a pogotovo za one koji imaju snack u pokretu i na kraju pate od želučanih problema, razvijena je terapijska dijeta broj 1. Osnovni principi prehrane mogu biti osnova za zdravu prehranu.

Prehrana broj 1 smatra se teškom, ali je dizajnirana da podupre probavni trakt i pomogne oporavku.

Što tretira?

Osnovna pravila prehrane

Sva jela moraju biti kuhana, kuhana na pari ili pečena bez kore. Previše topla i vrlo hladna jela isključena su iz prehrane.

Važno je ograničiti potrošnju soli koja zadržava vodu u tijelu i iritira želučanu sluznicu.

Dijeta predlaže frakcionirana jela - trebate jesti 5-6 puta dnevno, ali malo po malo.

Kalorijski unos hrane koja se konzumira dnevno trebala bi iznositi 2.800 do 3.000 kalorija.

Što je uključeno u izbornik?

Kao dio prehrane broj 1, dobrodošli su juhe na bazi povrća s dodatkom vermicellija, riže i raznog povrća. Također možete napuniti juhe s vrhnjem ili kuhanim jajima. Dopušteno je riblje i nepristojno meso.

Raženi kruh treba napustiti, ali može se zamijeniti sušenim kruhom ili krekerima. Također, dijeta uključuje potpuno odbacivanje lisnatog tijesta, masnog mesa i konzervirane hrane, slanih sireva, vrućih umaka i marinada. Bijeli kupus, gljive, kiseljak, špinat, luk, krastavci, gazirana pića, crna kava su kontraindicirani.

Popis dopuštenih proizvoda:

- Juhe možete kuhati iz dopuštenog ribanog povrća na juhi mrkve ili krumpira. Dopuštene su mliječne juhe od naribanih ili dobro skuhanih žitarica (zobena kaša, krupica, riža) s vermicellijem i naribanim povrćem i krem ​​juhom od kuhane piletine ili mesa.

- Proizvodi od kruha i brašna su zabranjeni, ali ne u potpunosti. Dopušteno je jesti pšenični kruh najvišeg i prvog razreda brašna, ali samo jučerašnje kolače ili sušeno. Od proizvoda od slatkog brašna mogu biti suhi keks, suhi keksi, dobro pečeni mršavi kolači, pečene pite (s jabukama, kuhano meso ili riba i jaja, džem) i kolači od sira.

U potpunosti su isključeni raž i svježi kruh, proizvodi od tijesta i lisnatog tijesta.

- Meso i perad mogu biti samo ne-masni, bez tetiva i kože. Dopuštena je parna i kuhana jela od govedine, mladog janjećeg janjećeg mesa i svinjskog mesa s rubom, piletine, puretine. Teletina bez masti, piletina i zec mogu se jesti, ali samo kuhati. Dopušteni su i parni kotleti, mesne okruglice, knedle, sufle, pire krumpir, zrazy i kuhani goveđi strogani.

Masne ili žilave vrste mesa i peradi, konzervirane hrane i dimljene hrane potpuno su isključene.

- Riba - može biti lean vrste bez kože, komad ili u obliku urezane mase. Riba se može kuhati ili kuhati na pari.

U potpunosti su isključene masne i slane vrste ribe, kao i riblje konzerve.

- Mliječni proizvodi su dopušteni, osobito, možete piti mlijeko, vrhnje, ne-kiseli kefir, jogurt. Dopušteni su i svježi ne-kiseli sir i kiselo vrhnje (ali u malim količinama), pečeni kolači, soufflé, lijen knedle, pudingi, neoštani naribani sir.

Mliječni proizvodi s visokom kiselošću, oštri, slani sirevi potpuno su isključeni.

- Jaja se mogu kuhati tiho ili u obliku omleta, 2-3 komada dnevno.

Tvrdo kuhana i pržena jaja potpuno su isključena.

- Žitarice - dopuštena griz, riža, heljda, zob. Porše se kuhaju u mlijeku ili vodi, polu-viskozne i naribaju. Također možete kuhati kotlete od mljevenih žitarica, kuhati tjesteninu i rastopiti rezance i makarone.

Proso, biser ječam, ječam i kukuruzni griz, sve mahunarke i cijele tjestenine potpuno su isključeni.

Bijeli kupus, repa, rutabaga, rotkvica, kiseljak, špinat, luk, krastavci, kiseli, kiseli i ukiseljeno povrće, gljive, konzervirano povrće potpuno su isključeni.

- Grickalice su dopuštene, ali samo kuhani jezik, jetra pašteta, liječnik kobasica, mliječni, dijetetski, jellied ribe na povrću juha, jesetra kavijar, natopljene niske masnoće haringa i forshmak, blagi sir, neslanom šunkom bez masti.

Svi pikantni i slane grickalice, konzervirana hrana, dimljena hrana potpuno su isključeni.

- Slatkiši. Možete jesti bobice i voće u kuhanom i pečenom obliku, pire krumpir, žele, pjene, žele, kompote, uvijek u obrisanom obliku. Također možete kremu, mliječni kissel, šećer, med, ne-kiselinski džem, marshmallow i marshmallow.

Kiselo, nedovoljno zrelo voće i bobice bogate vlaknima, neobrađeno suho voće, čokolada i sladoled potpuno su isključeni.

- umaci i začini. Dopuštena je umjerena konzumacija kiselog vrhnja, voćnih i mliječnih umaka od voća. Kopar, peršin, vanilin, cimet su vrlo ograničeni.

- Piće. Dopušteni su labav čaj, čaj s mlijekom, vrhnje, slabi kakao i kava s mlijekom. Slatki sokovi iz voća i bobičastog voća, kao i bujon kukovi.

Prirodni napitci, kvas, crna kava su potpuno isključeni.

- Masti i ulja. Možete - maslac neslan maslac, vrhunski kravlji ghee, rafinirana biljna ulja koja se dodaju jelima.

Sve ostale masti potpuno su isključene.

Modifikacije: 1A i 1B

Tablica 1 za dijetu ima dvije modifikacije: br. 1A i 1B. Za tablicu broj 1A, sva jela su pripremljena u tekućem i kašastom obliku ili u obliku pirea. Jelo se prikazuje 6-7 puta dnevno, dok je povrće u bilo kojem obliku, kao i voće i kruh strogo zabranjeno. Takva stroga dijeta propisana je u prva dva tjedna akutnog peptičkog ulkusa, akutnog ili kroničnog gastritisa i tjedan dana nakon operacije želuca.

Tablica 1B razlikuje se od tablice 1A odnosom proteina, masti i ugljikohidrata i kalorijskog sadržaja. Obroci se također kuhaju u tekućem ili kašastom obliku, a potrebno je 5-6 puta jesti, dok su povrće, voće i kruh zabranjeni. Tablica br. 1B dodjeljuje se nakon završetka obrade uporabom tablice br. 1A.

http://www.aif.ru/health/food/lechebnaya_dieta_1_pravila_pitaniya_pri_gastrite_i_yazve_zheludka

Publikacije Pankreatitisa